第二天还回弹的超软面包—新手餐包必做

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锦栗的李_嗨
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不甜，不用减糖哦，可以加到60g 很容易出膜
参与活动: #嗨fun暑假#

超软面包的用料

高筋面粉 350克 砂糖 40克
鸡蛋 1个 盐 1g
牛奶 200毫升 鲜酵母/干酵母 11克/4克
黄油 25克

超软面包的做法

#嗨fun暑假#第二天还回弹的超软面包—新手餐包必做的做法图解1

步骤1

天气太热了，睡觉前把除了黄油和酵母以外的材料都准备好，粉类需过筛
#嗨fun暑假#第二天还回弹的超软面包—新手餐包必做的做法图解2

步骤2

拌匀用手或刮刀都可以 ，冷藏一夜
#嗨fun暑假#第二天还回弹的超软面包—新手餐包必做的做法图解3

步骤3

一个晚上后差不多就是扩展了，加入黄油和酵母继续揉，手揉也可以
#嗨fun暑假#第二天还回弹的超软面包—新手餐包必做的做法图解4

步骤4

出膜了 很快的，主要是为了面温，所以一定要放冰箱半天
#嗨fun暑假#第二天还回弹的超软面包—新手餐包必做的做法图解5

步骤5

常温一次发酵到2倍左右，手指头蘸上面粉戳孔，慢慢回弹就可以（太热就冷藏发酵
#嗨fun暑假#第二天还回弹的超软面包—新手餐包必做的做法图解6

步骤6

分成20个小剂子，16个也可以，我用的是11寸的正方形烤盘
#嗨fun暑假#第二天还回弹的超软面包—新手餐包必做的做法图解7

步骤7

也是差不多2倍大小，烤箱里面放了一碗温水，太热了，没开烤箱发酵的功能
#嗨fun暑假#第二天还回弹的超软面包—新手餐包必做的做法图解8

步骤8

刷全蛋液会好看一些，预热好的烤箱 中层 170度30分钟左右
#嗨fun暑假#第二天还回弹的超软面包—新手餐包必做的做法图解9

步骤9

很香很软，出炉直接干掉一排
#嗨fun暑假#第二天还回弹的超软面包—新手餐包必做的做法图解10

步骤10

撕拉 也很漂亮，空口吃很棒，如果想粘果酱、沙拉酱等等 建议减糖，也可以做小汉堡胚子 很软哦

超软面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-22

©本菜谱的做法由 锦栗的李_嗨 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 假期

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