厨房乐，小小厨神创造之旅

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我妹妹是乡镇普通辅导班的老师，常有家长无暇照顾孩子，孩子晚上就睡在我家或妹妹家。我们喜欢和孩子一起下厨做好吃的，我更是热衷研究美食，一天能做几顿饭。 家周围住着几位独居的老人，都已 70 多岁且没了老伴。孩子们的欢声笑语常常吸引着他们，有时我们会给老人们送上一些做好的美食。在这平淡的日子里，简单的陪伴与分享，让温暖在大家心间流淌
参与活动: #嗨fun暑假#

旅的用料

面粉 1000克 牛奶 5盒
紫薯 2个 南瓜 200克
火龙果 1个 菠菜汁 150克
黑米粉 50克 黄油 200克

旅的做法

#嗨fun暑假#厨房乐，小小厨神创造之旅的做法图解1

步骤1

这几个食材蒸出来也不会变色，
#嗨fun暑假#厨房乐，小小厨神创造之旅的做法图解2

步骤2

酵母的使用量通常是面粉重量的1%左右，水温应控制在35°C到40°C之间，过热会杀死酵母，过冷则不利于酵母发酵。先在温水中加入少许糖，这可以帮助激活酵母，提高发酵效率。将酵母撒在温水表面，静置5分钟等待酵母活化
#嗨fun暑假#厨房乐，小小厨神创造之旅的做法图解3

步骤3

不同颜色用不同的调味粉
#嗨fun暑假#厨房乐，小小厨神创造之旅的做法图解4

步骤4

少量的也可以先发酵好，之后再放进去，馒头可以经过二次醒发，上锅也一样的
#嗨fun暑假#厨房乐，小小厨神创造之旅的做法图解5

步骤5

接下来就是孩子的自由创造时间啦，发挥脑洞，自己想到什么形状就做什么形状，不要干涉孩子这份创意
#嗨fun暑假#厨房乐，小小厨神创造之旅的做法图解6

步骤6

选择中筋面粉，这种面粉既能保证包子皮的柔韧性也能让包子更加松软。通常来说，中筋面粉的蛋白质含量在9%-11%之间。使用筛子将面粉筛一遍，可以去除杂质并使面粉更加细腻，有助于面团的均匀吸水。
#嗨fun暑假#厨房乐，小小厨神创造之旅的做法图解7

步骤7

做的很漂亮，小手弄的五颜六色的哈哈
#嗨fun暑假#厨房乐，小小厨神创造之旅的做法图解8

步骤8

给孩子们拍照留念打卡
#嗨fun暑假#厨房乐，小小厨神创造之旅的做法图解9

步骤9

口味上，二次发酵的馒头通常更加松软、蓬松，因为长时间的发酵过程使得面团中的酵母有更多时间分解淀粉和蛋白质，产生更多的风味物质。二次发酵有助于面团更好地吸收水分，使得馒头在口感上更加细腻。
#嗨fun暑假#厨房乐，小小厨神创造之旅的做法图解10

步骤10

多点心思，生活会更有趣一点。 我们这是一次性发酵的，因为放了牛奶，还有黄油，口感很紧实，很绵软。 但是一次发酵的馒头口感因为没有经过长时间的二次发酵，酵母作用的时间较短。这样的馒头可能在咀嚼时更有韧性，但可能缺乏二次发酵馒头的那种蓬松感。没有放牛奶或者黄油的，我推荐还是选择二次发酵的好
#嗨fun暑假#厨房乐，小小厨神创造之旅的做法图解11

步骤11

做出来每个都砰砰的，做馒头还有个小技巧，水开了再上锅蒸，蒸20分钟，关火焖五分钟，立马拿出来，就不容易憋憋了
#嗨fun暑假#厨房乐，小小厨神创造之旅的做法图解12

步骤12

孩子们做的也出锅啦，四个形容阳光向上
#嗨fun暑假#厨房乐，小小厨神创造之旅的做法图解13

步骤13

我发现孩子们喜欢将馒头塑造成各种动物的形状，比如小猫、小狗、小熊等，都是他们身边能看到的小动物，卡通人物

旅的烹饪技巧

厨房是个有想象力的工坊，让孩子们在这里自由发挥和创造，发觉孩子的探索创造精神
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-24

©本菜谱的做法由 种子孕育生命谷物改变星球 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 晚餐 假期 蒸 焖
上传我做的这道菜

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