烤鲳鱼

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瑞雪兆丰年💖💖

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鲳鱼肉质鲜美，香气四溢，口感很好，家人们赞不绝口。
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烤鲳鱼的用料

鲳鱼1条 1000克	腌鱼粉 1包
生姜 1块	胡椒粉 5克
料酒 2勺	盐适量
蚝油 1勺	生抽 1勺
大葱 1/2根	食用油适量

烤鲳鱼的做法

步骤1

鲳鱼刮鱼鳞，取出内脏、鱼鳃和腹中黑膜，再用水彻底洗干净。

步骤2

洗干净的鲳鱼放案板上，切上道道。

步骤3

切洗干净的葱段和姜片

步骤4

鱼身上撒上腌鱼粉，葱段和姜片反复鱼身上搓一搓，大部分葱段和姜片塞进鱼肚。

步骤5

用料洒、生抽、蚝油、食盐和白胡椒粉勾了个料汁。

步骤6

料汁倒入鲳鱼中，来回翻面入味。

步骤7

鲳鱼装保鲜袋放冰箱冷藏，腌制2小时。

步骤8

烤盘铺上锡纸，预热5分钟，烤架上放上腌制好沥干料汁的鲳鱼。鲳鱼上下喷上食用油，上层调190度、下层调230度烤20分钟，鱼烤的金黄巳经熟了，

步骤9

鲳鱼从烤架配合锅铲倒入盘中享用

烤鲳鱼的烹饪技巧

我计划晚饭吃鲳鱼，中午就把鲳鱼腌制好放冰箱冷藏，腌制时间长点入味更好。烤盘虽然铺上锡纸，烤完一次鱼，烤盘和烤架粘上黑污，黑污处喷上“油污净”装入购物塑料袋扎住口，烤箱门和烤箱内的黑污喷上“油污净”，盖上保鲜膜，放一晚上，第二天轻松擦掉黑污，这样洗特干净，烤箱和新买的一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-26 · 北京市

©本菜谱的做法由瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载

分类：腌烤电器冰箱咸

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