金腿五仁月饼

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金腿五仁月饼。从“拒绝”到“真香”，这一个金字烘焙火腿丝入馅的月饼，获得了众口如一的五星好评！

金腿五仁月饼的用料

转化糖浆 160g 枧水 5g
花生油 68g 普通面粉 230g
熟糯米粉 120g 玫瑰花酱 20g
花生油 30g 水怡 120g
火腿丝 100g 坚果 450g
杏仁片 80g 白芝麻 80g
水 20g

金腿五仁月饼的做法

金腿五仁月饼的做法图解1

步骤1

转化糖浆、枧水、花生油搅拌均匀，加入面粉混合，醒发2小时。捏成23g一个的小球
金腿五仁月饼的做法图解2

步骤2

熟坚果切成大颗粒，加入杏仁片、白芝麻、火腿丝、熟糯米粉、玫瑰花酱、花生油、水怡搅拌均匀，捏成52g一个的小球
金腿五仁月饼的做法图解3

步骤3

收紧虎口搓圆，裹上一层面粉，放入模具压一压
金腿五仁月饼的做法图解4

步骤4

表面喷上水，烤箱预热至190℃，170℃烤10分钟
金腿五仁月饼的做法图解5

步骤5

冷却5分钟刷上蛋液，160℃再烤10分钟，回油1晚更香
金腿五仁月饼的做法图解6

步骤6

完成

金腿五仁月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-26 · 浙江省

©本菜谱的做法由 金字火腿 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 烤 卡士 电器 烤箱
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    / 7 金腿五仁月饼的做法步骤

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