夏日清新小甜品🍃青柠抹茶芝士蛋糕

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高颜值抹茶青柠芝士蛋糕，三重口感，酸酸甜甜 和夏天适配度100%！！ 做法跟食材都很简单，在家就能轻松搞定

青柠抹茶芝士蛋糕的用料

顺然打蛋器 1台 顺然烤箱 1台
鸡蛋 4个（58g-64g/个） 牛奶 40克
低筋面粉 40克 细砂糖 40克
柠檬汁 3克 奶油奶酪 160克
细砂糖 35克 吉利丁片 5克
淡奶油 150克 抹茶酱 33克
柠檬汁 15克 吉利丁片 5克
淡奶油 30克 抹茶粉 3克

青柠抹茶芝士蛋糕的做法

夏日清新小甜品🍃青柠抹茶芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

碗里打入鸡蛋，分离蛋清蛋黄，蛋清送去冷冻
夏日清新小甜品🍃青柠抹茶芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入牛奶和玉米油，搅拌均匀
夏日清新小甜品🍃青柠抹茶芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，搅拌至无干粉
夏日清新小甜品🍃青柠抹茶芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

加入蛋黄，搅拌至面糊顺滑
夏日清新小甜品🍃青柠抹茶芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清里加入柠檬汁+细砂糖，顺然打蛋器使用4档打发
夏日清新小甜品🍃青柠抹茶芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

面糊里加入1/3的蛋白霜，大致混合均匀
夏日清新小甜品🍃青柠抹茶芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

倒回剩余的蛋白霜里，翻拌均匀
夏日清新小甜品🍃青柠抹茶芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

从高处倒入烤盘，震平
夏日清新小甜品🍃青柠抹茶芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

放入烤箱，上下火150℃烤25分钟，出炉震两下
夏日清新小甜品🍃青柠抹茶芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

倒扣后撕开油纸
夏日清新小甜品🍃青柠抹茶芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

用模具按压
夏日清新小甜品🍃青柠抹茶芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

夏日清新小甜品🍃青柠抹茶芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

淡奶油加糖，使用顺然打蛋器打发至酸奶状
夏日清新小甜品🍃青柠抹茶芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

夏日清新小甜品🍃青柠抹茶芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

奶油奶酪加糖，搅拌至顺滑，加入打发好的淡奶油，混合均匀
夏日清新小甜品🍃青柠抹茶芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

取一半奶酪糊，加入一半吉利丁液，加入抹茶酱，混合均匀，装入裱花袋
夏日清新小甜品🍃青柠抹茶芝士蛋糕的做法图解17

步骤17

挤入模具， 冷冻10分钟
夏日清新小甜品🍃青柠抹茶芝士蛋糕的做法图解18

步骤18

另一半奶酪糊加入剩余吉利丁液，混合均匀
夏日清新小甜品🍃青柠抹茶芝士蛋糕的做法图解19

步骤19

装入裱花袋，挤入模具，冰箱冷藏至少4小时，表面撒上柠檬皮屑

青柠抹茶芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-27

©本菜谱的做法由 顺然烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 加餐 拌
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