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梦龙之绿野仙踪版冰淇淋杯
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梦龙黑旋风省流版----
第1步：做一个蛋糕胚。
第2步：打发淡奶油。
第3步：一层蛋糕，一层奶油，加上你喜欢的脆皮或者坚果。
哦耶。✌️✌️✌️
冰淇淋杯的做法
步骤1
准备食材，先把玉米油，蛋糕粉，抹茶粉称重量好，防止做的时候手忙脚乱
步骤2
蛋黄蛋白分离。蛋白放冰箱冷藏，蛋黄拿出来一会使用
步骤3
牛奶倒入玉米油中搅拌乳化，乳化完成后加入抹茶粉，继续搅拌均匀，然后加入蛋黄，再次搅拌均匀。
步骤4
加入面粉，继续搅拌至无明显颗粒顺滑状
步骤5
取出鸡蛋清，挤入几滴柠檬之后开始打发出鱼眼泡后开始加入糖粉，分三次加入糖粉打发有小勾勾状态就可以了。
步骤6
然后把面糊倒入蛋清中翻板均匀，不要用切。翻拌均匀后，烤盘中铺硅胶纸，把蛋糕液平铺在烤盘中
步骤7
烤箱180度25分钟
步骤8
在烤制的过程中，我们可以准备打发淡奶油。250克大奶油打发出鱼眼泡的时候第1次加入糖粉，在打出密集小泡的时候第2次加入糖粉，能够明显打发出波纹的时候，最后一次加入糖粉，总共分三次加入糖粉打发。能出小勾勾状态就可以了，不用打发的特别硬做冰淇淋。
步骤9
巧克力隔水加热化开（需要加入一点点水或者牛奶），然后化开后再加入坚果碎拌匀就可以了。我用的是黑巧克力，防止太苦可以加点白糖。
步骤10
用模具把蛋糕压出想要的形状
步骤11
然后一层淡奶油一层蛋糕这样平铺，厚度根据自己喜好决定就行了
步骤12
最后上面一层铺上巧克力坚果碎，放入冰箱冷冻两小时就可以开吃啦。冰淇淋杯的烹饪技巧
最好不要用抹茶粉，因为做起来颜色不是特别好看，可以用原味的或者放入一点可可粉，做起来会好看一点。
我用的是黑巧克力，可以用丝滑巧克力或者加入一点牛奶和糖，调整一下黑巧的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2024-07-28
水云峰
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