豉汁蒜泥蒸排骨

豉汁蒜泥蒸排骨

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吃吃_chichi
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每次吃粤菜必点，蒸的菜总觉得比较健康。 豉汁排骨在餐馆里一般用芋头或南瓜垫底，今天家里没有，也懒得再去买，就用了冰箱里剩下的半颗卷心菜代替，味道也不错，而且热量更低更健康啦！

豉汁蒜泥蒸排骨的用料

肋排 300克 包菜 250克
蒜头 10瓣 葱 5根
花生油 3勺 豆豉酱 适量
盐 1小匙 生抽 1勺
蚝油 1勺 白糖 2勺

豉汁蒜泥蒸排骨的做法

豉汁蒜泥蒸排骨的做法图解1

步骤1

排骨用一勺盐，两勺面粉泡一会儿，再用力搓洗，把排骨中的血水洗赶紧
豉汁蒜泥蒸排骨的做法图解2

步骤2

把洗赶紧的排骨拿出来沥水
豉汁蒜泥蒸排骨的做法图解3

步骤3

蒜头和葱白切碎，葱叶切葱花备用
豉汁蒜泥蒸排骨的做法图解4

步骤4

花生油烧热，浇在蒜泥葱白上
豉汁蒜泥蒸排骨的做法图解5

步骤5

放入盐，白糖，豆豉酱，蚝油，生抽（豆豉酱如果已经比较咸了可以不放生抽）搅拌均匀
豉汁蒜泥蒸排骨的做法图解6

步骤6

把酱料倒入沥干水的排骨上
豉汁蒜泥蒸排骨的做法图解7

步骤7

让酱料均匀地裹在每一块排骨上，腌制半小时到1小时
豉汁蒜泥蒸排骨的做法图解8

步骤8

卷心菜切小片均匀铺在盘中
豉汁蒜泥蒸排骨的做法图解9

步骤9

把腌好的排骨整齐地码在卷心菜上
豉汁蒜泥蒸排骨的做法图解10

步骤10

上锅大火蒸40分钟
豉汁蒜泥蒸排骨的做法图解11

步骤11

最后撒上葱花

豉汁蒜泥蒸排骨的烹饪技巧

感觉排骨底下可以垫万物，爱吃的蔬菜都可以拿来做垫底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-29 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吃吃_chichi 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 拌 腌 电器 冰箱
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