【宝宝辅食】猪肉脯

【宝宝辅食】猪肉脯

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宝宝辅食达人原创
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其实每年到寒暑假的时候，我都会做这个猪肉脯，因为孩子爱吃嘛。 而且咱们自己在家做，用的材料就会比较好，配料也会更干净。 现在我儿子正好暑假放假在家，多做一点，他的零食也更丰富一些！

宝宝辅食的用料

梅花肉 240克 盐 适量
糖 适量 酱油 适量
老抽 适量 素蚝油 适量
淀粉 适量 蜂蜜水 适量
白芝麻 适量

宝宝辅食的做法

【宝宝辅食】猪肉脯的做法图解1

步骤1

不管你们用梅花肉也好用里脊肉也好，一定记得提前把费油和筋膜都去掉，切成小块，如果你觉得这步太麻烦了，也可以让肉铺老板帮你处理一下啊。
【宝宝辅食】猪肉脯的做法图解2

步骤2

切好的肉块扔进料理机里，搅打成这种比较细腻的肉泥就可以了，不用说要搅到上劲儿怎么样的。
【宝宝辅食】猪肉脯的做法图解3

步骤3

调味的东西你们可以参考一下我的方子，也能按照自己的口味来。就是一丢丢的盐、糖，加上1勺酱油、半勺老抽、1勺素蚝油和1勺淀粉。
【宝宝辅食】猪肉脯的做法图解4

步骤4

这时候你们可以抓匀摔打了，给肉泥摔打上到上劲儿最好。
【宝宝辅食】猪肉脯的做法图解5

步骤5

到了要塑形的时候，就该油纸出场了。一次性你别把所有肉泥都放上去，放差不多一半就够了。
【宝宝辅食】猪肉脯的做法图解6

步骤6

擀的时候肉饼不要擀得太薄，稍微留一点点厚度，要不做出来的肉脯就太干了。
【宝宝辅食】猪肉脯的做法图解7

步骤7

平底锅不用防油，直接带着油纸一块放到锅里，小火烙到底面定型的时候，把油纸取下来，翻面继续煎。
【宝宝辅食】猪肉脯的做法图解8

步骤8

等两面都定型，也都把油纸拿下来之后，肉脯的上色效果也比较好了，就到了刷蜂蜜水的时候了。
【宝宝辅食】猪肉脯的做法图解9

步骤9

蜂蜜水、白芝麻这都是固定的，两面都要刷、都要撒。
【宝宝辅食】猪肉脯的做法图解10

步骤10

这时候肉脯别急着取出来，继续煎一下，感觉定型得很好，肉脯不再是那种很水的状态，就可以盛出来了。晾凉之后剪成小块，给孩子吃也很方便。
【宝宝辅食】猪肉脯的做法图解11

步骤11

相比我之前做的烤箱烤出来的肉脯，今天这个版本口感是比较韧的。 没有烤出来的肉脯那么干，油润润的还很好嚼。 甜甜的蜂蜜水是猪肉脯的最佳搭配，吃起来肉香味足，甜甜的味道能很好的缓解油腻，越嚼越香。

宝宝辅食的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-01

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
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