茉莉巴巴露亚蛋糕

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天蝎座小菜姬

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今天和大家分享一款不用烤箱也能制作的茉莉巴巴路亚蛋糕的做法，供您参考。制作这款小甜品，我使用到了雀巢鹰唛炼奶，和雀巢多功能淡奶油。成品造型美观，清甜爽滑q弹。富有浓郁的茉莉花茶香气！是一款特别适合这个季节食用的，清爽不腻口的小甜品！喜欢的宝子，快去试一下吧！
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茉莉巴巴露亚蛋糕的用料

纯牛奶 400克	雀巢鹰唛炼奶约40克
吉利丁片 4片	雀巢多功能淡奶油 1盒
鸡蛋黄 6个	黄桃（罐头） 1颗
装饰叶片适量	茉莉花茶茶包 1个

茉莉巴巴露亚蛋糕的做法

步骤1

将纯牛奶倒入奶锅中

步骤2

加入雀巢鹰唛炼奶搅匀后烧开备用

步骤3

将吉利丁片放入冷水中泡软

步骤4

碗中打入六个蛋黄

步骤5

打发至蛋黄发白，边搅拌边倒入晾至六十五度左右的奶液

步骤6

将混合均匀的蛋奶液再倒回奶锅中开最小火加热边加热边搅拌

步骤7

到奶锅周边微冒小泡，立刻关火，加入泡软的吉利丁片，利用余温将吉利丁片软化搅匀备用

步骤8

冷藏后的雀巢多功能淡奶油倒入碗中

步骤9

打发至酸奶状

步骤10

倒入稍微晾凉的蛋奶液中

步骤11

加入一包茉莉花茶茶粉，充分搅拌均匀备用

步骤12

取一个六寸的活底模具，铺好油纸

步骤13

将慕斯液倒入模具中，晾至室温后。入冰箱冷藏定型三个小时以上

步骤14

定型后取出脱模，装饰黄桃片做成的玫瑰花和迷迭香小叶片即可

步骤15

最后上个成品图，茉莉巴巴路亚蛋糕完成。感谢收看！

茉莉巴巴露亚蛋糕的烹饪技巧

1. 我这里加入了雀巢英唛炼奶，代替了白砂糖，做出来的口感是微微甜，甜口的宝子可适当增加雀巢鹰唛炼奶的量，或者加入一些白砂糖。 2.在熬煮蛋奶液的时候，一定要开最小火，边煮边搅拌，否则会得到一碗蛋花汤。 3.茉莉花茶茶粉也可在熬煮纯牛奶的那一步加入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-04 · 辽宁省

©本菜谱的做法由天蝎座小菜姬编写，未经授权不得转载

分类：户外野炊/露营/野餐二人世界下午茶加餐拌

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