红烧仔鸡

红烧仔鸡

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夏天怎么也少不了一盘香辣开胃，颜色红润，肉质鲜嫩入味的红烧仔鸡，还是胡麻油烧的哦！ 一边观赛一边嗨吃，太快乐啦
参与活动: #开启观赛嗨吃局！燃情巴黎，"食"力出战#

红烧仔鸡的用料

仔鸡 500克 青、红椒 5克
干辣椒 适量 大蒜 适量
葱段 适量 姜片 适量
生抽 3匙 老抽 少许
冰糖 1小勺 盐 1克
胡麻油 适量

红烧仔鸡的做法

#开启观赛嗨吃局#红烧仔鸡的做法图解1

步骤1

准备好所需食材；
#开启观赛嗨吃局#红烧仔鸡的做法图解2

步骤2

热锅倒入胡麻油，放入鸡块，淋上料酒翻炒去腥；
#开启观赛嗨吃局#红烧仔鸡的做法图解3

步骤3

煸炒至水分蒸发后，放入干辣椒、八角、蒜末、葱段、姜片炒出香味；
#开启观赛嗨吃局#红烧仔鸡的做法图解4

步骤4

等到鸡块表面略微焦黄，淋入适量生抽、少许老抽翻炒均匀；
#开启观赛嗨吃局#红烧仔鸡的做法图解5

步骤5

加入开水，以刚好淹没食材为宜，加入少许盐、适量冰糖；
#开启观赛嗨吃局#红烧仔鸡的做法图解6

步骤6

烧开后转小火，加盖焖至汤汁浓稠；出锅前放入青红椒片；
#开启观赛嗨吃局#红烧仔鸡的做法图解7

步骤7

再淋上少许生抽提味即可享用；
#开启观赛嗨吃局#红烧仔鸡的做法图解8

步骤8

是不是很诱人！

红烧仔鸡的烹饪技巧

1、鸡块煸炒时，一定要把水分炒干，煸出鸡油，这样口感不油腻； 2、加入开水炖煮，肉质会更加鲜嫩不柴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-15

©本菜谱的做法由 九九味 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 炒 蒸 焖 煸
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