清蒸匍鱼（老板鱼/魔鬼鱼）

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假装是大厨的超人妈妈
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在我们北海，这个鱼叫匍鱼。我百度了一下，有人叫老板鱼，有人叫魔鬼鱼，相信在海底世界大家都见过这种大型的鱼，我不知道是不是同一个品种，这种小的，真的很好吃，肉非常鲜嫩，软骨没有此，不用担心小朋友卡喉。

清蒸匍鱼的用料

老板鱼（学名：孔鳐） 一只 葱，姜，蒜 适量
酱油 1勺 酸梅梅黄豆酱 少许
料酒 3勺 花生油 3勺

清蒸匍鱼的做法

清蒸匍鱼（老板鱼/魔鬼鱼）的做法图解1

步骤1

巴掌大的匍鱼，赛神仙，特别是鱼肝，比鹅肝还美味，清洗干净，两边切一下。
清蒸匍鱼（老板鱼/魔鬼鱼）的做法图解2

步骤2

水烧开后，把料酒放进去，上锅蒸五分钟。
清蒸匍鱼（老板鱼/魔鬼鱼）的做法图解3

步骤3

然后把水份倒掉
清蒸匍鱼（老板鱼/魔鬼鱼）的做法图解4

步骤4

抹上酸梅黄豆酱，放姜片+蒜+酱油+葱花，我这个没有放葱，和花生油，再蒸五分钟
清蒸匍鱼（老板鱼/魔鬼鱼）的做法图解5

步骤5

出锅，用我儿子的话来说，好吃到停不下来。

清蒸匍鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-16

©本菜谱的做法由 假装是大厨的超人妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 蒜香味 酱香味 葱香味
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