简单4步就能搞定的挪威青花鱼三明治

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本次活动有幸申领到深海日记提供的挪威青花鱼排，感谢深海日记和豆果美食～今天做一款营养满满的元气早餐！
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青花鱼三明治的用料

米酒少许	挪威青花鱼 1片
盐胡椒少许	面粉适量
恰巴塔面包 1块	黄油（一小盒） 7克
白洋葱 1/4个	泰式甜辣酱 1大勺
罗马生菜 2片

青花鱼三明治的做法

步骤1

生菜、洋葱洗净后取叶/切角；洋葱切丝后泡水1小时，取出用厨房用纸擦干，加甜辣酱抓拌均匀，放在冰箱腌制待用。

步骤2

挪威青花鱼解冻后仔细检查是否有肌间刺、腹骨或鱼鳍，如有则仔细去除。喷洒少量米酒、撒少许盐胡椒腌制10分钟，再用厨房用纸擦干水分，双面都拍上一层面粉，放入平底锅煎到两面金黄后取出。

步骤3

恰巴塔横剖，两面摊开放在空气炸锅170度烘烤2分钟，取出后内侧两面抹上少许黄油。恰巴塔是比较适合这款三明治的面包品类，嚼劲十足且不容易干硬，如果实在没有也可以用吐司片、小法棍代替。

步骤4

面包上依次放上两叶生菜、煎好的青花鱼排、腌好的甜辣洋葱丝，盖上上半片面包稍稍压实，切成两半，即成。

青花鱼三明治的烹饪技巧

1. 恰巴塔水分较多气孔较多，所以复热所需时间也相对短。另外一般推荐用没有辅料的原味恰巴塔，这里用橄榄味恰巴塔主要还是因为附近能买到的就只有这一款。 2. 因为三明治需要直接入口，所以肌间刺、鱼鳍和腹骨尽可能都去掉。青花鱼的肌间刺一般分布在中骨、鱼尾的位置，用鱼刺夹去除会方便一些。
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创建时间:2024-08-26 · 上海市

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分类：一人食户外野炊/露营/野餐早餐烤电器

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