香辣蟹

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逸塵
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做得味道还是不错的，就是油是炸过茄子的有点发黑了

香辣蟹的用料

螃蟹 6只 香辣酱 2勺
啤酒 1罐 姜 1块
洋葱 半个 蒜瓣 5个
生抽 1勺 蚝油 1勺
白糖 1小勺

香辣蟹的做法

香辣蟹的做法图解1

步骤1

蟹翻过来这样斩开，黄还在里边不会流失，蟹腿单放，去鳃
香辣蟹的做法图解2

步骤2

蟹肉面沾一层薄粉
香辣蟹的做法图解3

步骤3

锅内放油，六成热下粘好粉的蟹腿
香辣蟹的做法图解4

步骤4

鲜蟹壳直接放漏勺上淋油定型，然后下锅炸一分钟
香辣蟹的做法图解5

步骤5

锅内放葱姜小火炸香，两粒蒜，加入辣椒花椒炒出香味，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油，家里火锅底料来一小块炒化炒香，加入高度白酒
香辣蟹的做法图解6

步骤6

加入一罐啤酒
香辣蟹的做法图解7

步骤7

放入螃蟹闷三分钟
香辣蟹的做法图解8

步骤8

大火收汁就可以出锅了
香辣蟹的做法图解9

步骤9

装盘，放两段香菜装饰

香辣蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-31 · 北京市

©本菜谱的做法由 逸塵 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 咸 蚝油味 辣
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