芹菜肉馅饺子

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樾浮舟
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北方人对于饺子情有独钟，这不孩子马上开学了，一顿饺子为他践行。

芹菜肉馅饺子的用料

猪瘦肉馅 400g 生抽 2勺
芹菜 400g 盐 1.5勺
花生油 20g 胡椒粉 1小勺
料酒 2勺 中筋面粉 450克
十三香 少许 蚝油 1勺

芹菜肉馅饺子的做法

芹菜肉馅饺子的做法图解1

步骤1

温水和面，一点一点加入，做到盆光，手光，面光，即可。
芹菜肉馅饺子的做法图解2

步骤2

用锅盖盖上，醒发一会儿
芹菜肉馅饺子的做法图解3

步骤3

醒发好的面团拿来出来排气，静置一会儿
芹菜肉馅饺子的做法图解4

步骤4

将芹菜摘好，切碎，放盐杀水分
芹菜肉馅饺子的做法图解5

步骤5

待水分排出后，备用
芹菜肉馅饺子的做法图解6

步骤6

用笼布包裹住芹菜馅，攥出水分
芹菜肉馅饺子的做法图解7

步骤7

用料酒，生抽，蚝油，盐，十三香调肉馅，最好加入花生油，一个方向搅动
芹菜肉馅饺子的做法图解8

步骤8

加入芹菜一起搅拌，可以加个鸡蛋，增加肉馅的黏性，让馅更加抱团。
芹菜肉馅饺子的做法图解9

步骤9

把醒发好的面团分成条状，揪成均匀的剂子，擀成皮，备用。
芹菜肉馅饺子的做法图解10

步骤10

包好的饺子可以加一层笼布，我这直接放在笼屉上了，等着煮。
芹菜肉馅饺子的做法图解11

步骤11

沸水下锅，可以盖锅盖煮几分钟，让饺子皮更加筋道，点三次凉水，饺子漂浮上来，即可出锅。

芹菜肉馅饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-01 · 河北省

©本菜谱的做法由 樾浮舟 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 拌 咸 蚝油味 荤菜
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