茄汁油爆虾

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松鼠鱼77
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中秋节到了，是不是还在发愁做啥菜？不如来一道营养美味的茄汁油爆虾吧！做法简单，味道却很出彩，中秋家宴的餐桌上来一盘，一定会大受欢迎，大人孩子都爱吃。
参与活动: #寻味外婆乡 香满中秋宴 外婆乡小榨菜籽油助力你的飘香家宴#

茄汁油爆虾的用料

鲜活大虾 500克 外婆乡小榨菜籽油 适量
生抽鲜酱油 2勺 番茄酱 3勺
水淀粉 适量 陈醋 2勺
白糖 1勺 盐 适量
料酒 1勺

茄汁油爆虾的做法

#寻味外婆乡 香满中秋宴#茄汁油爆虾的做法图解1

步骤1

准备食材。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#茄汁油爆虾的做法图解2

步骤2

鲜虾剪去虾须、虾枪，用牙签从背部第三个关节处挑出虾线，清洗干净备用。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#茄汁油爆虾的做法图解3

步骤3

调一个碗汁：料酒1勺、番茄酱3勺、白糖1勺、陈醋2勺、玉米淀粉1勺，盐适量、清水半碗，搅拌均匀备用。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#茄汁油爆虾的做法图解4

步骤4

锅烧热， 倒入外婆乡小榨菜籽油适量。很香很香的菜籽油，是我家常用的一款食用油。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#茄汁油爆虾的做法图解5

步骤5

油热后，放入鲜虾翻炒均匀，放入葱姜丝。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#茄汁油爆虾的做法图解6

步骤6

鲜虾变红后，倒入碗汁，盖上盖子小火焖3分钟。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#茄汁油爆虾的做法图解7

步骤7

最后开大火将汤汁收浓，可以稍微留点汤汁，拌米饭吃非常香。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#茄汁油爆虾的做法图解8

步骤8

出锅装盘即可。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#茄汁油爆虾的做法图解9

步骤9

鲜香味美的一道茄汁油爆虾就做好了，虾肉鲜嫩，搭配上酸酸甜甜的茄汁，更是出彩。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#茄汁油爆虾的做法图解10

步骤10

好吃下饭，营养美味，赶紧制作吧！

茄汁油爆虾的烹饪技巧

如果想要鲜虾弯曲得更好看，可以在鲜虾的腹部剪几刀，剪断筋膜，炒熟后就会有很好看的弧度了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-14 · 河北省

©本菜谱的做法由 松鼠鱼77 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 爆 炒 拌 酸
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