苹果炖排骨

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中秋到啦，给家里亮相做道菜，自从用百香果炖过排骨以后越发想尝试一下不同水果入菜的感觉。这次就用外婆乡小榨菜籽油和苹果来做一道苹果炖排骨。外婆乡小榨菜籽油的金黄酥香和苹果清香碰撞出奇妙的味道，提味增香，健康又营养。
参与活动: #寻味外婆乡 香满中秋宴 外婆乡小榨菜籽油助力你的飘香家宴#

苹果炖排骨的用料

苹果 1个半 排骨 500g
姜 3片 生抽 3勺
白酒 1勺 蚝油 2勺
醋 2勺 蒜 6瓣
白糖 2勺 外婆香小榨菜籽油 3勺
八角 2个 香叶 4片

苹果炖排骨的做法

#寻味外婆乡 香满中秋宴#苹果炖排骨的做法图解1

步骤1

排骨焯水，苹果切片
#寻味外婆乡 香满中秋宴#苹果炖排骨的做法图解2

步骤2

油热下入白糖，白糖炒化，小火翻炒出糖色
#寻味外婆乡 香满中秋宴#苹果炖排骨的做法图解3

步骤3

将排骨倒入翻炒
#寻味外婆乡 香满中秋宴#苹果炖排骨的做法图解4

步骤4

炒出糖色，金黄好看
#寻味外婆乡 香满中秋宴#苹果炖排骨的做法图解5

步骤5

倒入八角香叶大蒜翻炒
#寻味外婆乡 香满中秋宴#苹果炖排骨的做法图解6

步骤6

倒入酱油
#寻味外婆乡 香满中秋宴#苹果炖排骨的做法图解7

步骤7

倒入蚝油翻炒，加点白酒增香
#寻味外婆乡 香满中秋宴#苹果炖排骨的做法图解8

步骤8

倒入苹果翻炒，
#寻味外婆乡 香满中秋宴#苹果炖排骨的做法图解9

步骤9

上色咯，这个时候其实苹果脆脆的沾上酱汁很香。但是为了让排骨更软烂
#寻味外婆乡 香满中秋宴#苹果炖排骨的做法图解10

步骤10

倒入开水，没过排骨，大火烧开转小火炖40分钟，这个时候我又加了两勺醋
#寻味外婆乡 香满中秋宴#苹果炖排骨的做法图解11

步骤11

苹果已经炖烂了。(前面炖的苹果相当于辅料，增香用的)
#寻味外婆乡 香满中秋宴#苹果炖排骨的做法图解12

步骤12

临出锅前再加入半个苹果，简单翻炒入下味
#寻味外婆乡 香满中秋宴#苹果炖排骨的做法图解13

步骤13

准备出锅
#寻味外婆乡 香满中秋宴#苹果炖排骨的做法图解14

步骤14

一道超好吃的苹果炖排骨就好啦
#寻味外婆乡 香满中秋宴#苹果炖排骨的做法图解15

步骤15

快和家人一起欢度中秋吧~

苹果炖排骨的烹饪技巧

1.根据个人喜好，可以不加醋哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-15

©本菜谱的做法由 屋顶上的阿眠 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 传统节日 中秋节 酸 微酸
上传我做的这道菜

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