烤叉烧

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叉烧，源于广东，是粤菜中最受欢迎的传统名肴之一。它以猪肉为主要原料，经过腌制、烧烤等工序制成，色泽红亮，肥而不腻，甜中带咸，香气扑鼻，口感丰富，深受广大食客喜爱。传统的叉烧选材讲究，多采用猪肩颈部位的肉，这部分肉质嫩而有弹性，脂肪分布均匀，最适合用来制作叉烧。
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烤叉烧的用料

猪肉 450克 蜜汁叉烧酱 200克
姜汁料酒 10克 老抽 15克

烤叉烧的做法

#中秋节还可以这么过#烤叉烧的做法图解1

步骤1

制作叉烧的关键步骤包括腌制和烧烤两个环节
#中秋节还可以这么过#烤叉烧的做法图解2

步骤2

猪肉用叉子叉多一些小孔，方便入味
#中秋节还可以这么过#烤叉烧的做法图解3

步骤3

放入食品袋中
#中秋节还可以这么过#烤叉烧的做法图解4

步骤4

倒入料酒、叉烧酱
#中秋节还可以这么过#烤叉烧的做法图解5

步骤5

倒入老抽
#中秋节还可以这么过#烤叉烧的做法图解6

步骤6

搓揉均匀
#中秋节还可以这么过#烤叉烧的做法图解7

步骤7

套多一个食品袋，封口，放入冰箱冷藏过夜，有的时候揉搓一下
#中秋节还可以这么过#烤叉烧的做法图解8

步骤8

吃之前将腌制好的猪肉放在烤盘上
#中秋节还可以这么过#烤叉烧的做法图解9

步骤9

放入提前预热好的烤箱中层
#中秋节还可以这么过#烤叉烧的做法图解10

步骤10

200度烤45分钟，中途将肉翻个面
#中秋节还可以这么过#烤叉烧的做法图解11

步骤11

烤好后切片
#中秋节还可以这么过#烤叉烧的做法图解12

步骤12

叉烧不仅是一道独立的菜肴，还可以作为多种中式菜品的基础，如叉烧饭、叉烧面、叉烧包等。

烤叉烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-16 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 腌 烤 卡士 电器

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