苏式鲜肉月饼

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苏式鲜肉月饼的用料

猪肉馅 350克 香油 1小勺
六月鲜轻盐原味酱油 1勺 味达美臻品料酒 5g
盐 1g 姜 1小块
香葱 2棵 淀粉 2克
白糖 适量 白胡椒粉 2克
榨菜 100克 辅料：
黑芝麻 少许 蛋黄液 一个

苏式鲜肉月饼的做法

苏式鲜肉月饼的做法图解1

步骤1

干净的盆中依次配料表加入花生油 猪油 中筋面粉 白糖 盐，倒入开水130克，快速搅拌均匀，戴手套揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒面20分钟
苏式鲜肉月饼的做法图解2

步骤2

干油酥： 中筋面粉90克 低筋面粉90克 猪油90克 用刮刀搅拌均匀，揉成光滑面团 盖上保鲜膜醒面20分钟
苏式鲜肉月饼的做法图解3

步骤3

水油皮用擀面杖擀成饺子皮的样子把油酥放在油皮上想包包子一样包起来，醒面20分钟，再次擀成饺子皮直径大约9厘米，包入馅料，用虎口往上边推边收拢起来，收口朝下，多余部分剪掉。
苏式鲜肉月饼的做法图解4

步骤4

烤箱预热170度。 手拿月饼坯，蘸上蛋黄液，多余的蛋黄液用碗边刮去，撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱中烤制30-35分钟，上色满意即可
苏式鲜肉月饼的做法图解5

步骤5

出炉的样子
苏式鲜肉月饼的做法图解6

步骤6

很酥很好吃

苏式鲜肉月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-22

©本菜谱的做法由 慧慧小厨～茶里故事 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 烤 卡士 电器 烤箱
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    / 7 苏式鲜肉月饼的做法步骤

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