家庭版平底锅鲜肉月饼

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每到中秋是赏月吃月饼的日子。

平底锅鲜肉月饼的用料

中筋面粉 330g 猪油 99g
温水 132g 中筋面粉 242g
猪油 121g 榨菜 100g
猪肉肉糜 250g 葱 少许
白胡椒粉 少许 黄酒 1大匙
酱油 1大匙 白糖 1匙

平底锅鲜肉月饼的做法

家庭版平底锅鲜肉月饼的做法图解1

步骤1

榨菜剁成末
家庭版平底锅鲜肉月饼的做法图解2

步骤2

葱切细
家庭版平底锅鲜肉月饼的做法图解3

步骤3

肉搅成肉末与葱，榨菜放一起
家庭版平底锅鲜肉月饼的做法图解4

步骤4

放入生抽，胡椒粉，料酒，白糖等调料拌匀。
家庭版平底锅鲜肉月饼的做法图解5

步骤5

先把330g面粉.99g猪油.132g水揉成面皮。
家庭版平底锅鲜肉月饼的做法图解6

步骤6

再把面粉242g，猪油121g揉成油面。
家庭版平底锅鲜肉月饼的做法图解7

步骤7

把面皮均匀分成若干等份的剂子，大小由自己定。
家庭版平底锅鲜肉月饼的做法图解8

步骤8

把油面也同样均匀分成若干剂子，大小由自己定，只要面皮剂子与油面剂子等量就可以了。
家庭版平底锅鲜肉月饼的做法图解9

步骤9

把面皮剂子按成圆圆的皮子，把油面剂子包在里面。
家庭版平底锅鲜肉月饼的做法图解10

步骤10

做成一个一个大小均匀人的小团子后可醒面几分钟。
家庭版平底锅鲜肉月饼的做法图解11

步骤11

把醒面后的团子擀面丈把面团擀成牛舌状，再卷起来。
家庭版平底锅鲜肉月饼的做法图解12

步骤12

把卷好的面皮压扁，再擀成牛舌状，卷起，可重复数次，次数越多，面皮层次越多，越松软。
家庭版平底锅鲜肉月饼的做法图解13

步骤13

最后把面皮擀薄把肉馅包上，收口，整理成扁平状。
家庭版平底锅鲜肉月饼的做法图解14

步骤14

放入平底锅烤，锅里不需放油，翻面，继续烤，每隔2分钟关火，盖上锅盖闷2分钟。这个样子需3次以上，次数根据面皮的大小，肉馅的多少而定。
家庭版平底锅鲜肉月饼的做法图解15

步骤15

烤到表面微微隆起，飘出香味即可。

平底锅鲜肉月饼的烹饪技巧

全程需小火，否则会烤焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-05

©本菜谱的做法由 白云32 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 拌 烤 锅具 平底锅
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