土豆炖排骨

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里屿
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日子不紧不慢、每天好好吃饭～

土豆炖排骨的用料

排骨 500克 土豆 1个
酱油 2勺 老抽 1勺
盐 适量 八角 1个
桂皮 1块 冰糖 5个
姜片 2片 料酒 1勺

土豆炖排骨的做法

土豆炖排骨的做法图解1

步骤1

排骨冲洗干净后，凉水入锅，放入葱姜、料酒煮开备用； 热锅凉油，放入冰糖炒出糖浆；
土豆炖排骨的做法图解2

步骤2

倒入焯过水的排骨翻炒上糖色；
土豆炖排骨的做法图解3

步骤3

放入葱姜蒜、干椒、花椒、桂皮、八角、香叶炒香；
土豆炖排骨的做法图解4

步骤4

放入一勺郫县豆瓣酱炒香炒出红油；
土豆炖排骨的做法图解5

步骤5

加入没过排骨的开水，放生抽、老抽、蚝油煮开后转小火，盖上盖子焖煮半小时；
土豆炖排骨的做法图解6

步骤6

放入土豆块继续煮10分钟，根据个人口味，适量调入盐，打开锅盖改大火收汁即可～

土豆炖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-23

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 炖 焖 焯

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