百搭的东北鸡蛋酱

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东北鸡蛋酱，主食百搭神奇。
参与活动: #年夜饭领“鲜”一步，太太乐调味，全家团圆鲜香满屋！#

东北鸡蛋酱的用料

鸡蛋 6个 大葱 1根
青椒 2个 黄豆酱 2大勺
香其酱 2大勺 料酒 1大勺
生抽 1/2大勺 老抽 1/2大勺
耗油 1/2小勺 糖 1/2小勺
太太乐松茸鲜 少许

东北鸡蛋酱的做法

#年夜饭领“鲜”一步#百搭的东北鸡蛋酱的做法图解1

步骤1

鸡蛋打在盆里，不用打散
#年夜饭领“鲜”一步#百搭的东北鸡蛋酱的做法图解2

步骤2

大葱切成小丁
#年夜饭领“鲜”一步#百搭的东北鸡蛋酱的做法图解3

步骤3

辣椒切成跟大葱大小一样的丁
#年夜饭领“鲜”一步#百搭的东北鸡蛋酱的做法图解4

步骤4

东北香其酱
#年夜饭领“鲜”一步#百搭的东北鸡蛋酱的做法图解5

步骤5

黄豆酱
#年夜饭领“鲜”一步#百搭的东北鸡蛋酱的做法图解6

步骤6

热锅凉油，中火下入鸡蛋
#年夜饭领“鲜”一步#百搭的东北鸡蛋酱的做法图解7

步骤7

烧至蛋清凝固
#年夜饭领“鲜”一步#百搭的东北鸡蛋酱的做法图解8

步骤8

迅速翻炒
#年夜饭领“鲜”一步#百搭的东北鸡蛋酱的做法图解9

步骤9

尽量炒的碎一点
#年夜饭领“鲜”一步#百搭的东北鸡蛋酱的做法图解10

步骤10

盛出备用
#年夜饭领“鲜”一步#百搭的东北鸡蛋酱的做法图解11

步骤11

不用刷锅，倒入油烧热，下入一半葱花和辣椒丁炒出香味
#年夜饭领“鲜”一步#百搭的东北鸡蛋酱的做法图解12

步骤12

下入香其酱黄豆酱，生抽老抽耗油炒出酱香味
#年夜饭领“鲜”一步#百搭的东北鸡蛋酱的做法图解13

步骤13

下入剩下的一半葱花炒香
#年夜饭领“鲜”一步#百搭的东北鸡蛋酱的做法图解14

步骤14

加入鸡蛋碎炒匀即可出锅
#年夜饭领“鲜”一步#百搭的东北鸡蛋酱的做法图解15

步骤15

香气扑鼻而来
#年夜饭领“鲜”一步#百搭的东北鸡蛋酱的做法图解16

步骤16

面条单饼馒头米饭，就没有这一碗酱接不住的。YYDS

东北鸡蛋酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-13 · 上海

©本菜谱的做法由 客醉江南 编写，未经授权不得转载
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