甜酒酿

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趁着天热，好发酵，赶紧做一罐甜酒酿！早上起来煮个甜酒酿鸡蛋，平时煮个酒酿汤圆，简直就是神仙一般的生活啊！

甜酒酿的用料

东北大米 3碗 水 5碗
安琪甜酒曲 4包 凉开水 适量

甜酒酿的做法

甜酒酿的做法图解1

步骤1

玻璃瓶清洗干净，用凉开水再清洗一遍，晾干水分备用！(做甜酒酿的玻璃瓶必须是新的，没有装过其他腌菜的才可以哦！)
甜酒酿的做法图解2

步骤2

东北大米(或者糯米都可以)清洗干净，放入电饭煲，加入适量的水，按“煮饭键”煮熟，盛出来放在大碗中，晾凉备用！(做米饭的最佳比例是一碗米两碗水，喜欢吃硬一点的可以一碗米一碗半水哦！)
甜酒酿的做法图解3

步骤3

准备安琪甜酒曲4包，我家做甜酒酿一直用的这个牌子。做出来的甜酒酿特别香甜！
甜酒酿的做法图解4

步骤4

米饭晾凉了，加入适量的凉开水！
甜酒酿的做法图解5

步骤5

把米饭抓散就好了！
甜酒酿的做法图解6

步骤6

再放入安琪甜酒曲！
甜酒酿的做法图解7

步骤7

充分的抓拌均匀！让每一粒米都裹上甜酒曲！
甜酒酿的做法图解8

步骤8

装在无油无水的容器中！(不要装的太满，留两指头的空隙！要不然发酵的时候会流出来！)
甜酒酿的做法图解9

步骤9

按压紧实！
甜酒酿的做法图解10

步骤10

用保鲜膜封起来！
甜酒酿的做法图解11

步骤11

夏天密封发酵三天就可能喝到香甜的甜酒酿了！(冬天天气冷，需要一周左右才会发酵！还要用厚衣服包裹起来，给他保暖才行！所以想吃甜酒酿的朋友，赶紧趁现在天气热，做一点备着吧！)
甜酒酿的做法图解12

步骤12

这是发酵了三天的甜酒酿，已经闻到甜酒酿的甜香味儿了！米也开始慢慢向上漂浮了！(喜欢吃嫩酒的就把它放在冰箱冷藏保存，想吃酒劲儿大的，就直接室温保存即可！放的越久越酒劲儿大哦！)
甜酒酿的做法图解13

步骤13

先挖了半碗，直接吃，好甜啊！
甜酒酿的做法图解14

步骤14

给孩子用温水冲泡了一杯！
甜酒酿的做法图解15

步骤15

成品图
甜酒酿的做法图解16

步骤16

成品图

甜酒酿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-23

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 煮 拌 腌 煲
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