黄瓜炒鸡蛋

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三十几度的秋天，我算是彻底理解了“挥汗如雨”的概念。炎热的天气，也没有胃口。倒不如做点简单的素食小炒下饭，不是只有肉肉才好吃。简单的材料配上外婆香小榨菜籽油，可以做出不一样的味道，素食，也可以很美味 。
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黄瓜炒鸡蛋的用料

黄瓜 1根 鸡蛋 3个
外婆乡小榨菜籽油 适量 鸡蛋 2个
大蒜 2瓣 盐 适量
干辣椒 适量

黄瓜炒鸡蛋的做法

#寻味外婆乡 香满中秋宴#黄瓜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

黄瓜1根，洗干净去两头，斜切成菱形片。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#黄瓜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋3个，打散在碗里，加适量盐。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#黄瓜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

调成鸡蛋液备用。调鸡蛋液的时候加点盐，可以使鸡蛋更黄。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#黄瓜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

锅里放入适量外婆乡小榨菜籽油，油热后放入调好的鸡蛋液，待凝固。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#黄瓜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

翻炒均匀成鸡蛋块，盛出备用。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#黄瓜炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

锅底余油爆香蒜末和干辣椒段，然后放入切好的黄瓜片翻炒均匀至断生。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#黄瓜炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

倒入之前炒好的鸡蛋块，翻炒均匀。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#黄瓜炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

出锅前放入适量盐翻炒均匀入味。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#黄瓜炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

出锅装盘。简单营养快手菜。

黄瓜炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-29 · 云南省

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 假期 爆 炒 辣
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