花甲三黄鸡煲

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天暖来上一煲，鲜香暖胃。

花甲三黄鸡煲的用料

三黄鸡 半只 米酒 200ml
酱油 1勺 大蒜 10瓣
花甲 300克 生姜 1块
洋葱 半个 蚝油 5勺
淀粉 1勺 盐 适量
清水 100ml 食用油 适量
香葱 2根 小米椒 2个

花甲三黄鸡煲的做法

花甲三黄鸡煲的做法图解1

步骤1

半只三黄鸡切块，加入盐、蚝油、淀粉腌制半小时以上。
花甲三黄鸡煲的做法图解2

步骤2

花甲焯水至开壳，过凉水后沥干。
花甲三黄鸡煲的做法图解3

步骤3

起锅烧热加入少许食用油，放蒜末煸炒，倒入适量蚝油和100ml清水，炒匀。
花甲三黄鸡煲的做法图解4

步骤4

倒入花甲，翻炒1分钟至调料沾匀。
花甲三黄鸡煲的做法图解5

步骤5

砂锅烧热放食用油，加入洋葱、大蒜、生姜煸香。
花甲三黄鸡煲的做法图解6

步骤6

倒入腌制好的鸡块，加盖后沿盖缝淋200ml米酒或适量料酒，焖煮10分钟。
花甲三黄鸡煲的做法图解7

步骤7

开盖倒入花甲，加盖焖三分钟。
花甲三黄鸡煲的做法图解8

步骤8

撒香葱、红椒圈，上桌。

花甲三黄鸡煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-04 · 北京市

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分类： 夜宵 炒 煮 焖 煸
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