酱香饼

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湖北恩施酱香饼是属于湖北土家风味的特色小吃
参与活动: #舌尖上的假期之旅#

酱香饼的用料

开水 180克 盐 3克
冷水 180克 面粉 600克
酱配料： 洋葱 半个
蒜 半陀 豆瓣酱 二勺
黄豆酱 二勺 葱花、芝麻 适量
番茄酱 二勺 蚝油 二勺
白糖 二勺 五香粉 一勺
胡椒粉 一勺

酱香饼的做法

#旅行中的美味#酱香饼的做法图解1

步骤1

面粉用开水烫一半面，另一半面用温水，把所有的面和成面团，醒面二十分钟
#旅行中的美味#酱香饼的做法图解2

步骤2

一勺面两勺油调油酥
#旅行中的美味#酱香饼的做法图解3

步骤3

大面团分四份，把一份面团擀薄成圆形，抹上油酥，以半径切开，如图。从切开处围着中心点卷起来后，再封口按压成圆饼形状
#旅行中的美味#酱香饼的做法图解4

步骤4

再一次擀薄
#旅行中的美味#酱香饼的做法图解5

步骤5

铺在电饼铛里，擀面饼时擀大一点，弄些褶皱，如图
#旅行中的美味#酱香饼的做法图解6

步骤6

一面烙好，再烙另一面
#旅行中的美味#酱香饼的做法图解7

步骤7

烙好的饼
#旅行中的美味#酱香饼的做法图解8

步骤8

在饼上刷上炒好的酱汁，撒上芝麻和葱花
#旅行中的美味#酱香饼的做法图解9

步骤9

切成小块这，酱香饼好喽。开吃啦！
#旅行中的美味#酱香饼的做法图解10

步骤10

洋葱切块、蒜、豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、蚝油、五香粉、胡椒粉、白糖用料理机打碎搅拌
#旅行中的美味#酱香饼的做法图解11

步骤11

起锅烧油把打碎的调料倒在锅中加半碗水熬煮，煮至过程中不停的搅拌
#旅行中的美味#酱香饼的做法图解12

步骤12

煮至浓稠即成酱汁

酱香饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-06

©本菜谱的做法由 食光的记忆 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 拌 烙 电器
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