卤鸡爪鸭掌

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IRIS光岛
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怀孕后没啥胃口，突然想尝尝卤货，外卖的卤味不敢经常吃那就自己动手做做吧，只需要一个小时可以吃到干净健康的卤味啦！

卤鸡爪鸭掌的用料

冻品鸡爪 8个 无骨鸭掌 8个
无抗鸡翅 8个 姜 5片
酱油 4勺 冰糖 8颗
盐 2克 清水 适量
香叶 5片 八角 1个
丁香 4颗 花椒粒 5g
白酒 1勺 葱段 适量

卤鸡爪鸭掌的做法

卤鸡爪鸭掌的做法图解1

步骤1

鸡爪鸭掌鸡翅洗干净血水，剪去脚指甲
卤鸡爪鸭掌的做法图解2

步骤2

凉水入锅淹没过肉类，焯水
卤鸡爪鸭掌的做法图解3

步骤3

煮开两分钟逼出血沫，捞出肉类，倒掉这锅水
卤鸡爪鸭掌的做法图解4

步骤4

凉水再次洗干净肉肉们
卤鸡爪鸭掌的做法图解5

步骤5

铁锅加热倒入少量菜籽油，下少量冰糖炒糖色
卤鸡爪鸭掌的做法图解6

步骤6

再加入妈妈牌豆瓣酱和姜片煸香
卤鸡爪鸭掌的做法图解7

步骤7

加入凉白开和肉类，水淹没肉类，倒入一勺白酒，加入所有卤料香料，焖煮40分钟
卤鸡爪鸭掌的做法图解8

步骤8

出锅啦！香喷喷，夏天吃冷藏一下味道也更好哦

卤鸡爪鸭掌的烹饪技巧

有兴趣的伙伴也可以在卤鸭掌出锅后，再加入豆腐干、海带、鹌鹑蛋等继续卤制15-20分钟，做一个卤味素菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-07 · 广东省

©本菜谱的做法由 IRIS光岛 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 炒 煮 焖 煸
上传我做的这道菜

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    / 9 卤鸡爪鸭掌的做法步骤

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