花甲蒸蛋

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花甲鲜，鸡蛋嫩，两者搭配在一起，可以很好的补充蛋白质。
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花甲蒸蛋的用料

花甲 18个 鸡蛋 3个
水 180克 生抽 1茶匙
食用油 1茶匙 香葱 2根
芝麻油 1茶匙

花甲蒸蛋的做法

花甲蒸蛋的做法图解1

步骤1

备好所有的材料。香葱切碎备用。
花甲蒸蛋的做法图解2

步骤2

花甲清洗干净，用淡盐水浸泡2小时以上，吐净泥沙。
花甲蒸蛋的做法图解3

步骤3

添可料理锅里加入180克水，放入花甲，煮至微微张口
花甲蒸蛋的做法图解4

步骤4

把花甲取出,花甲汤静止冷却沉淀，倒出汤汁沉，去掉底部的沉渣。
花甲蒸蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋打入碗中搅打均匀。把搅打均匀的蛋液倒入花甲汤中，拌均匀,过筛备用。
花甲蒸蛋的做法图解6

步骤6

摆入焯水的花甲，盖上保鲜膜。添可料理机加蒸锅加适量的水，水烧开后放入花甲蛋液，大火蒸15分钟。
花甲蒸蛋的做法图解7

步骤7

出锅后撒上葱花，倒入生抽、芝麻油、食用油即可
花甲蒸蛋的做法图解8

步骤8

鸡蛋和花甲都是脂肪含量低、含蛋白质高的食材，两者搭配在一起，可以很好的补充蛋白质。

花甲蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-11

©本菜谱的做法由 清幽梅花2 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 煮 蒸 拌 焯
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