香酥牛肉干

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香酥牛肉干的用料

新鲜黄牛外脊肉 1000g 花椒粒 适量
胡椒面 适量 盐 50克
生抽蚝油 各3勺 姜、葱泡汁 3勺
白酒 1勺 草果、八角 各2颗
菜籽油 2000g

香酥牛肉干的做法

香酥牛肉干的做法图解1

步骤1

家边的街市场上买回新鲜的牛里脊肉顺丝切成小条备用。
香酥牛肉干的做法图解2

步骤2

将切好的牛肉条加上准备好的佐料、葱姜水及白酒拌匀，腌制1小时入味。
香酥牛肉干的做法图解3

步骤3

腌制好的牛肉上蒸锅蒸一个小时，待牛肉条熟透，滤去蒸牛肉时的汁水，蒸熟的牛肉条备用。
香酥牛肉干的做法图解4

步骤4

锅中加入准备好的菜籽油，待油热至七成时，下入熟的牛肉条炸制，第一次小火慢炸二十分钟后捞出牛肉条，再次热油至九成，下入牛肉条继续炸五分钟即可出锅。
香酥牛肉干的做法图解5

步骤5

滤干油出锅，香、酥的牛肉香通了你的后脑，好吃到让你停不下来。

香酥牛肉干的烹饪技巧

如果使用鲜花椒腌制，会更清香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-14

©本菜谱的做法由 火之心 编写，未经授权不得转载
分类： 加餐 炸 蒸 拌 腌
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