巧克力古早蛋糕

精品 独家
3.6万 浏览 1411 收藏
收藏
逗娘的烘焙厨房
逗娘的烘焙厨房 逗娘的烘焙厨房
＋ 关注

巧克力古早蛋糕的用料

鸡蛋 4个 牛奶 50克
玉米油 50克 低筋面粉 54克
可可粉 12克 淀粉 5克
白糖 40克 巧克力豆 50克
柠檬汁 适量

巧克力古早蛋糕的做法

巧克力古早蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油加热至70度以上，倒入低粉和可可粉混合物中搅拌，再加入牛奶。
巧克力古早蛋糕的做法图解2

步骤2

加入牛奶搅拌后如图样
巧克力古早蛋糕的做法图解3

步骤3

再加入蛋黄
巧克力古早蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后如图样即可
巧克力古早蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白冷冻10分钟，周围有一圈冰茬即可
巧克力古早蛋糕的做法图解6

步骤6

加入柠檬汁，将糖和淀粉混合后，分次加入蛋白中打发至硬挺
巧克力古早蛋糕的做法图解7

步骤7

分次拌入蛋黄糊中
巧克力古早蛋糕的做法图解8

步骤8

翻拌均匀后如图样。取一小勺面糊加入适量可可粉拌匀后装裱花袋做蛋糕表面的心形装饰。
巧克力古早蛋糕的做法图解9

步骤9

撒入25克巧克力豆拌匀，倒入铺了油纸的模具中后，再加入25克巧克力豆搅匀。
巧克力古早蛋糕的做法图解10

步骤10

表面装饰一下。烤盘加水，烤箱预热150度水浴法烤60分钟，时间到了不要立刻取出，再闷10分钟。
巧克力古早蛋糕的做法图解11

步骤11

取出后揭掉油纸晾凉即可切块。

巧克力古早蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-14 · 北京

©本菜谱的做法由 逗娘的烘焙厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 拌 冻
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 巧克力古早蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 巧克力古早蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活