云南菜～砂锅酸木瓜杂菜汤

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在大云南用水果做菜是日常，新鲜的酸木瓜在我们的概念里，就是菜肴，秋冬季节来一碗酸酸辣辣，暖身暖心，夏天来一碗开胃下酒

砂锅酸木瓜杂菜汤的用料

云南酸木瓜 1个 猪蹄 1只
土豆 2个 莴笋 1根
小米辣 5个 傣族花椒 1把
水 100克 盐巴 2克
生抽 1勺 混合油 1勺
粉条 1把

砂锅酸木瓜杂菜汤的做法

云南菜～砂锅酸木瓜杂菜汤的做法图解1

步骤1

准备食材 这里用的是卤好的猪蹄 如果没有就现煮，方法一下，加酒焯水后，再煮熟即可
云南菜～砂锅酸木瓜杂菜汤的做法图解2

步骤2

起锅烧油
云南菜～砂锅酸木瓜杂菜汤的做法图解3

步骤3

爆张酸木瓜
云南菜～砂锅酸木瓜杂菜汤的做法图解4

步骤4

倒入配菜爆香
云南菜～砂锅酸木瓜杂菜汤的做法图解5

步骤5

倒入猪蹄
云南菜～砂锅酸木瓜杂菜汤的做法图解6

步骤6

加水
云南菜～砂锅酸木瓜杂菜汤的做法图解7

步骤7

放入小米辣
云南菜～砂锅酸木瓜杂菜汤的做法图解8

步骤8

加入傣族花椒
云南菜～砂锅酸木瓜杂菜汤的做法图解9

步骤9

文火闷煮5分钟
云南菜～砂锅酸木瓜杂菜汤的做法图解10

步骤10

最后加入粉条调味出炉拉

砂锅酸木瓜杂菜汤的烹饪技巧

调味仙淡根据个人喜好来安排
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-15

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 煮 卤 焯 辣
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