泡姜

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前一段时间泡的酸辣椒，颜色金黄，又酸又脆，又买了一点嫩姜，清洗干净，放在一起泡。泡好了拿来做泡姜牛肉，泡姜牛肚别提多香了！

泡姜的用料

嫩仔姜 3斤 泡酸辣椒 一桶

泡姜的做法

泡姜的做法图解1

步骤1

仔姜清洗干净，晾干水分备用！
泡姜的做法图解2

步骤2

前一段时间腌制的酸辣椒，已经酸了，就把仔姜和它泡在一起吧！
泡姜的做法图解3

步骤3

看看颜色金黄，又酸又脆！尝了一个，酸辣开胃！(腌酸辣椒:把辣椒有破碎的，有虫子的挑出来！米袋子直接放在桶里，再放入辣椒，清洗干净晾干水分的仔姜也放进去，扎紧米袋，用石头压紧实！再倒入适量的盐，倒入滚烫开水！密封腌制20天左右就可以了！)
泡姜的做法图解4

步骤4

把晾干水份的姜放进酸辣椒里！
泡姜的做法图解5

步骤5

全部放进去以后，用绳子绑起来！
泡姜的做法图解6

步骤6

再用石头压紧实，不能让它接触到空气！
泡姜的做法图解7

步骤7

再套一个保鲜袋，密封腌制20天就可以吃了！

泡姜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-19 · 湖北省

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 午餐 晚餐 中国菜 香
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