抹茶奶酥小吐司 茶香清新浓郁 超柔软 超好吃

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超好吃的抹茶奶酥小吐司，列入常做面包清单呀！！奶香浓郁带有抹茶香气的奶酥馅➕松软的面包体，真的巨香巨好吃😋～

抹茶奶酥小吐司的用料

顺然厨师机 1台 顺然烤箱 1台
高筋面粉 250g 盐 2g
细砂糖 30g 奶粉 10g
抹茶粉 6g 酵母 2.5g
全蛋液 25g 牛奶 160g
黄油 30g 黄油 50g
鸡蛋 50g 细砂糖 50g
奶粉 90g 抹茶粉 6g
全蛋液 适量 椰蓉 适量

抹茶奶酥小吐司的做法

抹茶奶酥小吐司 茶香清新浓郁 超柔软 超好吃的做法图解1

步骤1

碗里倒入50克黄油+50克鸡蛋+50克细砂糖+50克奶粉+6克抹茶粉+适量紫米馅+适量肉松，混合均匀，冷藏备用
抹茶奶酥小吐司 茶香清新浓郁 超柔软 超好吃的做法图解2

步骤2

和面桶里倒入250克高筋面粉+2克盐+30克细砂糖+10克奶粉+25克全蛋液+160克牛奶
抹茶奶酥小吐司 茶香清新浓郁 超柔软 超好吃的做法图解3

步骤3

顺然厨师机选择自动和面功能
抹茶奶酥小吐司 茶香清新浓郁 超柔软 超好吃的做法图解4

步骤4

面团揉出粗膜后，加入2.5克酵母+30克黄油
抹茶奶酥小吐司 茶香清新浓郁 超柔软 超好吃的做法图解5

步骤5

面团揉出薄薄手套膜
抹茶奶酥小吐司 茶香清新浓郁 超柔软 超好吃的做法图解6

步骤6

面团分成12等份，约43克/个，搓圆，静置松弛30分钟
抹茶奶酥小吐司 茶香清新浓郁 超柔软 超好吃的做法图解7

步骤7

松弛好的面团擀成椭圆形，翻面，底部收薄，再推擀成半椭圆形
抹茶奶酥小吐司 茶香清新浓郁 超柔软 超好吃的做法图解8

步骤8

抹上抹茶奶酥馅，卷起来，底部搓紧，静置松弛20分钟
抹茶奶酥小吐司 茶香清新浓郁 超柔软 超好吃的做法图解9

步骤9

面团松弛好后，擀成约20cm长条
抹茶奶酥小吐司 茶香清新浓郁 超柔软 超好吃的做法图解10

步骤10

切2刀分成3条，切面朝下卷起，放入模具
抹茶奶酥小吐司 茶香清新浓郁 超柔软 超好吃的做法图解11

步骤11

温度35℃，发酵45分钟至1.5倍大
抹茶奶酥小吐司 茶香清新浓郁 超柔软 超好吃的做法图解12

步骤12

面团发酵好后，刷上全蛋液，撒上椰蓉
抹茶奶酥小吐司 茶香清新浓郁 超柔软 超好吃的做法图解13

步骤13

烤箱上火180℃，下火205℃，烘烤约18分钟

抹茶奶酥小吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-23

©本菜谱的做法由 莉莉美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 烤
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