超香肉沫茄子焖面

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紫绫罗
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从小喜欢吃茄子，清蒸凉拌，与各种时蔬搭配着炒制，或者加肉炒香，抑或做烧烤，都是无限美味，易入味儿，水分多，口感细腻，反正怎么也吃不够。搭配五花肉沫简单做懒人焖面，也是很不错的选择。
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超香肉沫茄子焖面的用料

五花肉 200g 紫茄子 一根
墨西哥辣椒 2个 小葱 3棵
荆芥 一把 鲜圆面 200g
生抽 2汤勺 食盐 半汤勺
橄榄油 2汤勺 温开水 半小碗

超香肉沫茄子焖面的做法

#秋日养生这样吃#超香肉沫茄子焖面的做法图解1

步骤1

小火热锅入油
#秋日养生这样吃#超香肉沫茄子焖面的做法图解2

步骤2

小葱洗净切葱花，辣椒切细圈
#秋日养生这样吃#超香肉沫茄子焖面的做法图解3

步骤3

油热入葱花，辣椒煸炒
#秋日养生这样吃#超香肉沫茄子焖面的做法图解4

步骤4

入在超市让工作人员帮忙搅好的五花肉沫，转大火翻炒均匀，盖锅
#秋日养生这样吃#超香肉沫茄子焖面的做法图解5

步骤5

五分钟后入食盐
#秋日养生这样吃#超香肉沫茄子焖面的做法图解6

步骤6

入生抽，翻炒均匀盖锅继续焖炒
#秋日养生这样吃#超香肉沫茄子焖面的做法图解7

步骤7

茄子洗净切滚刀块儿
#秋日养生这样吃#超香肉沫茄子焖面的做法图解8

步骤8

五分钟后均匀铺上茄子块儿，盖锅焖炒
#秋日养生这样吃#超香肉沫茄子焖面的做法图解9

步骤9

茄子熟后翻炒均匀
#秋日养生这样吃#超香肉沫茄子焖面的做法图解10

步骤10

铺面条，淋小半碗水，盖锅焖蒸
#秋日养生这样吃#超香肉沫茄子焖面的做法图解11

步骤11

约五六分钟后，面熟
#秋日养生这样吃#超香肉沫茄子焖面的做法图解12

步骤12

荆芥头洗净
#秋日养生这样吃#超香肉沫茄子焖面的做法图解13

步骤13

铺撒面上，稍微翻拌，关火起锅
#秋日养生这样吃#超香肉沫茄子焖面的做法图解14

步骤14

把面条与下面菜码翻拌均匀
#秋日养生这样吃#超香肉沫茄子焖面的做法图解15

步骤15

香喷喷味道好极了
#秋日养生这样吃#超香肉沫茄子焖面的做法图解16

步骤16

微辣，裹满茄子香和肉香，好吃到停不下来
#秋日养生这样吃#超香肉沫茄子焖面的做法图解17

步骤17

大口吃起来吧

超香肉沫茄子焖面的烹饪技巧

1.茄子本身有水分，不用添太多水 2.五花肉出油且香，适合做焖面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-24 · 北京市

©本菜谱的做法由 紫绫罗 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 蒸 焖 煸
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