川香红烧牛肉

川香红烧牛肉

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心清似水淡若云
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川香红烧牛肉的用料

菜籽油 120克 生姜 20克
私房豆瓣酱 2勺 牛腩和牛排骨 1500克
生抽 2勺 盐 数量
白糖 15克 自制植物调料粉 10克
香叶 3片 桂皮 1块
蚝油 1勺 干辣椒 3个
花椒粒 15粒

川香红烧牛肉的做法

#秋日养生这样吃#川香红烧牛肉的做法图解1

步骤1

牛腩肉在清水里泡4个小时、泡出血水
#秋日养生这样吃#川香红烧牛肉的做法图解2

步骤2

冷水下锅汆水，然后用热水冲洗干净
#秋日养生这样吃#川香红烧牛肉的做法图解3

步骤3

冷油放入2勺自己做的豆瓣酱炒出红油色
#秋日养生这样吃#川香红烧牛肉的做法图解4

步骤4

倒入牛肉继续翻炒
#秋日养生这样吃#川香红烧牛肉的做法图解5

步骤5

调入2勺生抽，香叶几片，花椒粒，自制植物调料粉继续翻炒
#秋日养生这样吃#川香红烧牛肉的做法图解6

步骤6

转入电压力锅，再加入干辣椒段和桂皮一个，开水末过牛肉
#秋日养生这样吃#川香红烧牛肉的做法图解7

步骤7

调入一小勺白糖提鲜、盐少许、牛肉档压45分钟
#秋日养生这样吃#川香红烧牛肉的做法图解8

步骤8

出锅撒香菜
#秋日养生这样吃#川香红烧牛肉的做法图解9

步骤9

软烂入味儿
#秋日养生这样吃#川香红烧牛肉的做法图解10

步骤10

细嫩丝丝入扣～
#秋日养生这样吃#川香红烧牛肉的做法图解11

步骤11

秋冬季节就是要大口吃肉～汤汁可以留着煮米线吃哟

川香红烧牛肉的烹饪技巧

牛肉选牛腩，牛腱子或牛排骨
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-27

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 炒 煮 汆 电器
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