鱼香肉丝

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喜洋洋717
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一勺丹丹有机郫县豆瓣酱，炒出地道鱼香肉丝，无鱼也鲜透。 有机好酱做鱼香肉丝，上色提香一步到位。
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鱼香肉丝的用料

里脊肉 220克 腌肉用料：
葱姜水 适量 盐 1点
胡椒粉 1勺尖 生抽 10克
淀粉 1勺 食用油 1勺
鱼香汁： 生抽 2勺
陈醋 2勺 白糖 1勺
淀粉 半勺 清水 4勺
丹丹有机郫县豆瓣酱 1勺 姜末 适量
蒜末 1茶匙 干辣椒 4个
食用油 2勺 配料：
木耳丝 适量 胡萝卜丝 15克
红椒丝 15克 青椒丝 15克

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

里脊肉切成粗细均匀的丝，加一点葱姜水，一点盐，胡椒粉，生抽，淀粉。
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

抓拌均匀，这样腌出来的肉丝又滑又嫩。
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

最后淋上一点食用油，锁住水分。
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

调鱼香汁： 生抽2勺，陈醋2勺，白糖1勺，淀粉半勺，清水4勺。
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

姜蒜干辣椒切碎备用。
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

红椒、青椒、木耳、胡萝卜切丝备用。
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

热锅凉油，倒入肉丝。
鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

开大火快速将肉丝滑散炒熟盛出备用。
鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

锅留底油，放姜蒜干辣椒，再放一勺丹丹有机郫县豆瓣酱。
鱼香肉丝的做法图解10

步骤10

丹丹有机郫县豆瓣酱，非遗古法+有机认证，川菜灵魂，安心零添加，全家放心吃。
鱼香肉丝的做法图解11

步骤11

小火慢炒出料香味，炒出红油。
鱼香肉丝的做法图解12

步骤12

放入准备好的配菜，青红椒胡萝卜木耳丝。
鱼香肉丝的做法图解13

步骤13

翻炒至断生。
鱼香肉丝的做法图解14

步骤14

再放入肉丝。
鱼香肉丝的做法图解15

步骤15

淋入调好的鱼香汁，最后开大火翻炒均匀即可。
鱼香肉丝的做法图解16

步骤16

出锅装盘，酸甜微辣，拌米饭绝了！

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3天前 · 山东省

©本菜谱的做法由 喜洋洋717 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 拌 腌 辣 鱼香味
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