黑魔法面包

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魔法女巫Tina来了，在万圣节前夕带给大家两个黑面包的配方，给家人和朋友来个嘿嘿面包，多高兴呀。
参与活动: #法酪芝香，开启早餐新风尚，参与奶酪挑战赛赢好礼#

黑魔法面包的用料

✅主面团： 高筋面粉 250克
盐 2克 奶粉 10克
干酵母 3克 白砂糖 30克
巧克力奶 130克 鸡蛋 1个
黄油 30克 竹炭粉 5克
✅欧克皮绑带： 中筋面粉 50克
泡打粉 0.5克 盐 0.5
水 27克 黄油 3克
✅南瓜乳酪馅： 蒸熟的南瓜泥 适量
奶油奶酪 适量 ✅巧克力脆皮：
融化巧克力 100克 花生碎 适量

黑魔法面包的做法

#法国天然奶酪挑战赛#黑魔法面包的做法图解1

步骤1

✅准备材料
#法国天然奶酪挑战赛#黑魔法面包的做法图解2

步骤2

✅130克巧克力奶中加入5克竹炭粉
#法国天然奶酪挑战赛#黑魔法面包的做法图解3

步骤3

✅加入5克干酵母
#法国天然奶酪挑战赛#黑魔法面包的做法图解4

步骤4

✅加入30克糖
#法国天然奶酪挑战赛#黑魔法面包的做法图解5

步骤5

✅加入250克高筋面粉
#法国天然奶酪挑战赛#黑魔法面包的做法图解6

步骤6

✅加入10克奶粉
#法国天然奶酪挑战赛#黑魔法面包的做法图解7

步骤7

✅加入2克盐
#法国天然奶酪挑战赛#黑魔法面包的做法图解8

步骤8

✅加入1个鸡蛋
#法国天然奶酪挑战赛#黑魔法面包的做法图解9

步骤9

✅厨师机搅拌至厚膜阶段（面团比较光滑，破洞处呈锯齿状）
#法国天然奶酪挑战赛#黑魔法面包的做法图解10

步骤10

✅加入30克黄油，继续搅拌，搅拌至面团非常光滑就可以啦
#法国天然奶酪挑战赛#黑魔法面包的做法图解11

步骤11

✅面团放发酵盆，覆盖保鲜膜，室温发酵一小时
#法国天然奶酪挑战赛#黑魔法面包的做法图解12

步骤12

✅面团在发酵的时候我们来做欧克皮
#法国天然奶酪挑战赛#黑魔法面包的做法图解13

步骤13

✅50克中筋面粉，加入27克水
#法国天然奶酪挑战赛#黑魔法面包的做法图解14

步骤14

✅加0.5克泡打粉和0.5克盐
#法国天然奶酪挑战赛#黑魔法面包的做法图解15

步骤15

✅一小块黄油，大概3克
#法国天然奶酪挑战赛#黑魔法面包的做法图解16

步骤16

✅搅拌成面团，包保鲜膜备用
#法国天然奶酪挑战赛#黑魔法面包的做法图解17

步骤17

✅发酵好的面团平均分成8️⃣份（4个圆形橙皮丁巧克力；4个正方形带内馅）
#法国天然奶酪挑战赛#黑魔法面包的做法图解18

步骤18

✅按压排气
#法国天然奶酪挑战赛#黑魔法面包的做法图解19

步骤19

✅揉圆
#法国天然奶酪挑战赛#黑魔法面包的做法图解20

步骤20

✅四个面团包入橙皮丁
#法国天然奶酪挑战赛#黑魔法面包的做法图解21

步骤21

✅橙皮丁卷进面团揉成圆形
#法国天然奶酪挑战赛#黑魔法面包的做法图解22

步骤22

✅揉圆完成
#法国天然奶酪挑战赛#黑魔法面包的做法图解23

步骤23

✅适量奶油奶酪室温软化
#法国天然奶酪挑战赛#黑魔法面包的做法图解24

步骤24

✅加入蒸熟的南瓜泥
#法国天然奶酪挑战赛#黑魔法面包的做法图解25

步骤25

✅混合均匀，内馅完成
#法国天然奶酪挑战赛#黑魔法面包的做法图解26

步骤26

✅剩余4个面团擀长
#法国天然奶酪挑战赛#黑魔法面包的做法图解27

步骤27

✅包入馅料
#法国天然奶酪挑战赛#黑魔法面包的做法图解28

步骤28

✅整形手法
#法国天然奶酪挑战赛#黑魔法面包的做法图解29

步骤29

✅两端拉起，连接接口
#法国天然奶酪挑战赛#黑魔法面包的做法图解30

步骤30

✅具体手法参看视频
#法国天然奶酪挑战赛#黑魔法面包的做法图解31

步骤31

✅完成
#法国天然奶酪挑战赛#黑魔法面包的做法图解32

步骤32

✅烤箱32度发酵40分钟
#法国天然奶酪挑战赛#黑魔法面包的做法图解33

步骤33

✅欧克皮尽量擀薄，切成长条
#法国天然奶酪挑战赛#黑魔法面包的做法图解34

步骤34

✅包在发酵好的正方形面团上，烤箱上下火180度烤18分钟
#法国天然奶酪挑战赛#黑魔法面包的做法图解35

步骤35

✅圆面包放凉后，巧克力融化，放花生碎，沾面包表面
#法国天然奶酪挑战赛#黑魔法面包的做法图解36

步骤36

✅最后装饰糖，完成。收藏➕关注，解锁更多精彩！

黑魔法面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-30

©本菜谱的做法由 提香豆豆烘焙坊 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 蒸
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    / 37 #法国天然奶酪挑战赛#黑魔法面包的做法步骤

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