家常炖梭鱼

精品 独家
9806 浏览 137 收藏
收藏
固执的山茶油很奇怪
固执的山茶油很奇怪
＋ 关注

家常炖梭鱼的用料

梭鱼 两条 葱段 少量
姜片 5片 八角 2个
干辣椒 2个 料酒 1汤勺
白酒 1小勺 食盐 2小勺
生抽 适量 老抽 适量
黄豆酱 1汤勺 冰糖 5小块
味精 1小勺 水淀粉 少量
植物油 适量

家常炖梭鱼的做法

家常炖梭鱼的做法图解1

步骤1

把鱼去鳞去鱼鳃用水冲洗干净。
家常炖梭鱼的做法图解2

步骤2

鱼内脏去除后，必须把里面的黑膜洗净。
家常炖梭鱼的做法图解3

步骤3

改成一指宽的小花刀。
家常炖梭鱼的做法图解4

步骤4

准备好小料。
家常炖梭鱼的做法图解5

步骤5

起锅烧油，半炒勺油量，爆一下祸。
家常炖梭鱼的做法图解6

步骤6

加入黄豆酱炒出酱香味。
家常炖梭鱼的做法图解7

步骤7

加入适量清水。
家常炖梭鱼的做法图解8

步骤8

梭鱼较长改刀中间切断放入锅中。
家常炖梭鱼的做法图解9

步骤9

加入生抽。
家常炖梭鱼的做法图解10

步骤10

加入老抽。
家常炖梭鱼的做法图解11

步骤11

加入冰糖，不吃甜的可以不放。
家常炖梭鱼的做法图解12

步骤12

大火烧开，加入料酒、白酒、盐等其他调料，不盖盖子煮三分钟挥发一下腥味，加盖子转小火炖20分钟，取出前放入味精。
家常炖梭鱼的做法图解13

步骤13

炖到时间闭火取出装盘。
家常炖梭鱼的做法图解14

步骤14

用漏勺将汤汁里的料碴打出。
家常炖梭鱼的做法图解15

步骤15

加入少量水淀粉开火加热，将汤汁收制浓稠。
家常炖梭鱼的做法图解16

步骤16

最后浇在鱼身上，撒点小葱花后美食完成。
家常炖梭鱼的做法图解17

步骤17

肉质软烂，酱香味十足，汤汁泡点大米饭太香了。

家常炖梭鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-08 · 辽宁

©本菜谱的做法由 固执的山茶油很奇怪 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 爆 炒 煮 炖
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 家常炖梭鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 家常炖梭鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活