懒人版【水煮肉片】

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水煮肉片的用料

前腿肉 200克 莴笋 200克
料酒 少许 淀粉 适量
生抽 适量 蛋白液 20毫升
豆瓣酱 100克

水煮肉片的做法

懒人版【水煮肉片】的做法图解1

步骤1

准备食材辅料，做这个菜，前期准备麻烦点，操作几分钟就好！准备 花椒 香叶 桂皮 八角 蒜片，豆瓣酱，这些是炒料，然后准备打底菜，豆芽 青菜等等自己爱吃的，准备到位！ 肉切片进行腌制【肉片加入三勺生抽 三勺姜葱水 少许盐，一勺胡椒粉，两勺淀粉，一个蛋清，适量油，搅拌均匀】20分钟
懒人版【水煮肉片】的做法图解2

步骤2

锅里烧水，放点盐，增加蔬菜底味道，烧开，放入豆芽，煮45秒，下青菜，再煮30秒，直接盛出，放在菜盆最底部！
懒人版【水煮肉片】的做法图解3

步骤3

然后起锅烧油，锅烧热，放油，然后放炒料，豆瓣酱最后放，技术不行得开中小火，慢慢煸炒出香味，切记不能炒胡，不然发苦，然后加热水，加热水，加热水，水的比例就是你盛水煮肉片容器得三分之二就可以，然后放入少量生抽，白糖，耗油，盐，煮开
懒人版【水煮肉片】的做法图解4

步骤4

水煮开后，下入腌制好的肉片，一次倒进去，用筷子打散，根据薄厚确定煮熟时间30秒到120秒，切记全程大火，
懒人版【水煮肉片】的做法图解5

步骤5

肉片不知道熟没熟，自己夹一块吃，绝对嫩，不信你揍我！肉片熟后盛入容器，放在蔬菜上边，然后在手肉上加葱花 蒜末 花椒 以及辣椒面。然后就热适量热油一泼，味道自行脑补
懒人版【水煮肉片】的做法图解6

步骤6

没上桌前拍的，怕上桌拍不上！赶紧去买东西，啥也不说了，你做了不好吃，你给我买票，我去你家做！

水煮肉片的烹饪技巧

前期准备工作一定做到位，做菜就几分钟而已
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-10 · 陕西省

©本菜谱的做法由 旅行掀起了美食枫 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 煸 拌 腌
上传我做的这道菜

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