西班牙青橄榄蒸鸡肉

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带骨鸡肉腌制入味，再大火蒸制，鸡肉滑嫩嫩的。放鲜香菇和胡萝卜同蒸，不但有颜值，营养和味道也“更上一层楼”。加几颗西班牙红甜椒盐渍青橄榄同蒸，鼓溜溜的青橄榄小巧玲珑，含着的红甜椒犹如宝石般夺目，为这道蒸鸡块增加了精致感，在口感上也多了异域风情。
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西班牙青橄榄蒸鸡肉的用料

年龄不太老的鸡 半只 鲜香菇 2朵
胡萝卜 半根 西班牙红甜椒盐渍青橄榄 8颗
以下是腌鸡肉的调料：盐 2克 酱油 10克
白胡椒粉 1克 生姜粉 1克
料酒 15克 玉米淀粉 10克
装饰用香葱末 少许

西班牙青橄榄蒸鸡肉的做法

#西班牙橄榄中式创意菜#西班牙青橄榄蒸鸡肉的做法图解1

步骤1

半只鸡剁小块，用清洗淘洗2遍，挤掉多余的水；鸡用普通的鸡即可，不要用那种炖汤的老鸡
#西班牙橄榄中式创意菜#西班牙青橄榄蒸鸡肉的做法图解2

步骤2

鸡块中放入盐2克，酱油10克，白胡椒粉1，生姜粉1克，料酒15克，玉米淀粉10克
#西班牙橄榄中式创意菜#西班牙青橄榄蒸鸡肉的做法图解3

步骤3

充分抓匀，腌制20分钟甚至更久一些
#西班牙橄榄中式创意菜#西班牙青橄榄蒸鸡肉的做法图解4

步骤4

大朵鲜香菇切6瓣，胡萝卜切小块
#西班牙橄榄中式创意菜#西班牙青橄榄蒸鸡肉的做法图解5

步骤5

和鸡块拌匀，铺放在深盘里
#西班牙橄榄中式创意菜#西班牙青橄榄蒸鸡肉的做法图解6

步骤6

再放入几颗西班牙红甜椒盐渍青橄榄
#西班牙橄榄中式创意菜#西班牙青橄榄蒸鸡肉的做法图解7

步骤7

入开水蒸锅，大火蒸20分钟
#西班牙橄榄中式创意菜#西班牙青橄榄蒸鸡肉的做法图解8

步骤8

撒少许香葱末，出锅即可食用
#西班牙橄榄中式创意菜#西班牙青橄榄蒸鸡肉的做法图解9

步骤9

滑嫩的鸡肉和香菇，微甜的胡萝卜，鲜美的鸡汤，西班牙风味的盐渍青橄榄，小小的改变带来不一样的风味和惊喜。

西班牙青橄榄蒸鸡肉的烹饪技巧

1. 腌料可随口味调整；鸡皮中脂肪，所以腌好的鸡肉中无需再放油；食用前将鸡肉重新翻拌均匀，可使鸡肉与鸡汁混合，吃着更香润； 2. 西班牙红甜椒盐渍青橄榄不是必需的，但加了它就有了异域风味，可谓是中西融合的蒸菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-10 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 炖 拌 腌 锅具
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