瑞士卷

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瑞士卷的用料

低筋面粉 60g 鸡蛋 5个
玉米油 50g 牛奶 50g
白糖 60g

瑞士卷的做法

#冬日治愈时刻#瑞士卷的做法图解1

步骤1

50克牛奶和50克食用油搅拌在一起呈乳化状
#冬日治愈时刻#瑞士卷的做法图解2

步骤2

搅拌均匀
#冬日治愈时刻#瑞士卷的做法图解3

步骤3

筛入60克低筋面粉
#冬日治愈时刻#瑞士卷的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
#冬日治愈时刻#瑞士卷的做法图解5

步骤5

加入五个蛋黄搅拌均匀
#冬日治愈时刻#瑞士卷的做法图解6

步骤6

拿一个无水无油的盆，放入五个蛋清，加一滴两滴白醋，加入白糖
#冬日治愈时刻#瑞士卷的做法图解7

步骤7

白糖分三次放入蛋清中，搅打成如图状
#冬日治愈时刻#瑞士卷的做法图解8

步骤8

1/3蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀，再反过来倒入蛋白中，切拌均匀
#冬日治愈时刻#瑞士卷的做法图解9

步骤9

烤箱提前180度预热，十分钟，倒入模型里
#冬日治愈时刻#瑞士卷的做法图解10

步骤10

震荡两下，震荡出气泡，把它抹平
#冬日治愈时刻#瑞士卷的做法图解11

步骤11

烤箱上下火150度，烤半个小时，别直接打开焖十分钟，再打开，道扣出来放在烤架上放凉，取一瓶淡奶油，放上白糖，打发涂抹在蛋糕坯子上，卷成瑞士卷切开

瑞士卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-11

©本菜谱的做法由 从不会做饭到爱上做饭 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 焖 拌 烤
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