巴斯克（小美版）

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巴斯克蛋糕（GATEAU BASQUE）是法国南部、西班牙的巴斯克地区的传统点心。 在西班牙的巴斯克已有一种传统点心，它是混合了面粉及乳酪的一种点心。在十八世纪深受旅人们所喜爱，随着季节的变换，夹在里面的馅，也会由无花果改成樱桃果酱。几乎在巴斯克的每一个家庭，都会有他们的独家配方。

巴斯克的用料

玉米淀粉 10克 白糖 50克 喜甜再加10-20g
鸡蛋 2个 盐 一点点
蛋黄 1个 奶油奶酪 300克
淡奶油 160克

巴斯克的做法

巴斯克（小美版）的做法图解1

步骤1

预热烤箱220度 风炉建议180-190左右 两蛋 三十秒 速三
巴斯克（小美版）的做法图解2

步骤2

上一图 倒出备用 锅可洗可不洗
巴斯克（小美版）的做法图解3

步骤3

奶油奶酪 加糖加盐 30秒 速五
巴斯克（小美版）的做法图解4

步骤4

上一图
巴斯克（小美版）的做法图解5

步骤5

加一个蛋黄（我翻倍做的） 30秒 速5
巴斯克（小美版）的做法图解6

步骤6

倒入蛋液 1分钟速3 倒入奶油 1分速 3
巴斯克（小美版）的做法图解7

步骤7

筛入面粉 一分钟 速3
巴斯克（小美版）的做法图解8

步骤8

油纸包裹模具
巴斯克（小美版）的做法图解9

步骤9

过筛面糊 倒入六寸蛋糕模具 八分满
巴斯克（小美版）的做法图解10

步骤10

我分装了小盒子 220度 25-30分钟 如果喜欢中间流心 那就20分钟 热切
巴斯克（小美版）的做法图解11

步骤11

凝固的话 冷藏4h 隔夜最好

巴斯克的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-13

©本菜谱的做法由 埘玳 编写，未经授权不得转载
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