红烧猪拐骨

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红烧猪拐骨的用料

猪拐骨 4个 葱 一节
盐 依个人口味 黄豆酱 三勺
淀粉 冰糖 一勺
红糖 二勺 卤料：
香叶 五片 草果 一个
八角 二个 草果 五个
陈皮 二块 桂皮 一块
甘草 八块

红烧猪拐骨的做法

#立冬第一补#红烧猪拐骨的做法图解1

步骤1

猪拐骨焯水，起锅放油和冰糖炒至冰糖溶化变色，加入卤料和黄豆酱炒香，放入猪拐骨、盐、红糖和没过食材的开水，煮开后倒入高压锅（时长根据自己家的高压锅的脾气来定！我用了十分钟）压好后不要动高压锅就让食材泡至一夜入味。
#立冬第一补#红烧猪拐骨的做法图解2

步骤2

起锅烧油，把葱炒香，从高压锅中捞出猪拐骨块翻炒，碗中放淀粉用清水化开，盛两大勺卤肉汤汁拌匀，倒入锅中，炖煮收汁
#立冬第一补#红烧猪拐骨的做法图解3

步骤3

装盘后用葱花点缀一下

红烧猪拐骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-14 · 湖北省

©本菜谱的做法由 食光的记忆 编写，未经授权不得转载
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