雪耳马蹄白果甜汤

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初冬时节，最适合来一碗清清爽爽的银耳羹，吃腻了红枣枸杞炖煮的老味道，按照自己的喜好做了这款可热吃也可冷吃的甜羹。冷吃可搭少量芒果，木瓜、龙眼做点缀，热吃直接即可食用，表面淋上适量椰浆，马蹄脆爽，雪耳润滑，加上白果莲子的软糯，椰浆的清香，让冬日的燥热一扫而光。

雪耳马蹄白果甜汤的用料

有机干银耳 一朵 马蹄 10颗
泡发有机莲子 适量 白果 适量
片糖 适量 龙眼 适量
椰浆 少许

雪耳马蹄白果甜汤的做法

雪耳马蹄白果甜汤的做法图解1

步骤1

有机银耳泡发洗净，撕成小朵
雪耳马蹄白果甜汤的做法图解2

步骤2

准备好以上材料，泡好的饺子，马蹄，白果和冰片糖
雪耳马蹄白果甜汤的做法图解3

步骤3

将马蹄放入搅拌器，打成稍大的颗粒
雪耳马蹄白果甜汤的做法图解4

步骤4

锅中加入足够量的水，不要续水，一次加够，放入银耳，马蹄碎和冰片糖。小火慢熬，小心糖化后容易扒锅底，需要时不时搅拌，也有助于银耳羹快速起胶
雪耳马蹄白果甜汤的做法图解5

步骤5

加入泡好的莲子，我的莲子泡了一夜，所以大概熬了20分钟就软糯了
雪耳马蹄白果甜汤的做法图解6

步骤6

最后放入白果，再熬十几分钟，白果熟透就可以了。
雪耳马蹄白果甜汤的做法图解7

步骤7

冷藏保存，吃的时候室温回温，加入椰浆，适量水果即可

雪耳马蹄白果甜汤的烹饪技巧

1. 马蹄不要打太碎，以免失了口感 2. 白果一次食用不要超过15颗 3. 银耳莲子泡了一夜，熬的时候会非常节省时间 4. Vc含量高的水果会降低白果功效，如果更在意食疗效果，建议不要添加水果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-18

©本菜谱的做法由 禁不住诱惑的馋猫 编写，未经授权不得转载
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