泡萝卜（快手法）

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冬吃萝卜，夏吃姜

泡萝卜的用料

白萝卜 1根（900克） 白糖 250
白醋 100克 蒜瓣 8瓣
小米辣 1～3个 盐 25克
清水 900克

泡萝卜的做法

泡萝卜（快手法）的做法图解1

步骤1

白萝卜洗净切细条（不用去皮），加10克盐和100克糖腌制4小时以上（也可放冰箱冷藏过夜）
泡萝卜（快手法）的做法图解2

步骤2

腌出了很多的水，戴上手套把萝卜攥干捞出备用。蒜切片，小米辣切块备用。
泡萝卜（快手法）的做法图解3

步骤3

锅中加入900克清水、150克糖和15克盐煮开晾凉。
泡萝卜（快手法）的做法图解4

步骤4

水凉透后加入蒜片和小米辣
泡萝卜（快手法）的做法图解5

步骤5

再放入沥干水分的萝卜条（水没过萝卜为宜）
泡萝卜（快手法）的做法图解6

步骤6

倒入白醋
泡萝卜（快手法）的做法图解7

步骤7

加完白醋后搅拌一下，密封冷藏一夜即可食用。
泡萝卜（快手法）的做法图解8

步骤8

脆脆的酸甜辣口。

泡萝卜的烹饪技巧

这是一种快捷的泡萝卜方法，还有另一种方法是四川泡菜式的做法，酸味来自于发酵菌的酸，需要腌制的时间比较长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-19 · 北京

©本菜谱的做法由 逗娘的烘焙厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 拌 腌 电器 冰箱
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