薯块烤野生鲤鱼

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薯块一烤鱼一炒菜一完美的晚餐组合!
参与活动: #非你莫“薯”挑战赛 开启美国马铃薯花式吃法大挑战#

薯块烤野生鲤鱼的用料

野生鲤鱼 1条3斤 土豆 1个
淀粉 2勺 蛋清 1个
香芹 200克 洋葱 半个
蚝油 1勺 生抽 3勺
橄榄油 适量 豆瓣酱 2大勺
烤鱼料 1小包

薯块烤野生鲤鱼的做法

#非你莫“薯”挑战赛#薯块烤野生鲤鱼的做法图解1

步骤1

野生鲤鱼去鱼鳞（以下简称“鱼”吧！)把鱼洗净取掉两条白色腥线，可减少鱼的腥味，使鱼肉更加鲜美。
#非你莫“薯”挑战赛#薯块烤野生鲤鱼的做法图解2

步骤2

切薯块放水中泡一泡除一下淀粉
#非你莫“薯”挑战赛#薯块烤野生鲤鱼的做法图解3

步骤3

将鱼打花刀好入味，再加入生抽、蚝油、姜片、蒜片和葱丝入味，把鱼装入保鲜袋并封口腌制30分钟。
#非你莫“薯”挑战赛#薯块烤野生鲤鱼的做法图解4

步骤4

在中途翻面，使鱼充分入味。
#非你莫“薯”挑战赛#薯块烤野生鲤鱼的做法图解5

步骤5

把鱼腹部中间鱼肉处切一刀分开（注：不能切断鱼骨）
#非你莫“薯”挑战赛#薯块烤野生鲤鱼的做法图解6

步骤6

鱼腹部刷上蛋清和淀粉（防止鱼碎）
#非你莫“薯”挑战赛#薯块烤野生鲤鱼的做法图解7

步骤7

烤盘刷油
#非你莫“薯”挑战赛#薯块烤野生鲤鱼的做法图解8

步骤8

把腌了鱼的葱丝、蒜片和姜片放入烤盘鱼腹部放上面。
#非你莫“薯”挑战赛#薯块烤野生鲤鱼的做法图解9

步骤9

烤箱180度预热5分钟，把腌制好鱼的烤盘放入烤箱烤20分钟。
#非你莫“薯”挑战赛#薯块烤野生鲤鱼的做法图解10

步骤10

放入一袋烤鱼料
#非你莫“薯”挑战赛#薯块烤野生鲤鱼的做法图解11

步骤11

在烤鱼料中加了两勺豆瓣酱，并搅拌均匀。
#非你莫“薯”挑战赛#薯块烤野生鲤鱼的做法图解12

步骤12

锅中添油煮沸后转小火，再加入姜片、蒜片和葱花炸黄爆香之后加入土豆块翻炒。
#非你莫“薯”挑战赛#薯块烤野生鲤鱼的做法图解13

步骤13

加入调好的料汁翻炒，加入半瓶啤酒。
#非你莫“薯”挑战赛#薯块烤野生鲤鱼的做法图解14

步骤14

加香芹和洋葱丝翻炒入味
#非你莫“薯”挑战赛#薯块烤野生鲤鱼的做法图解15

步骤15

把炒好的食材铺在第一次烤了的鱼背部
#非你莫“薯”挑战赛#薯块烤野生鲤鱼的做法图解16

步骤16

二次烤鱼，烤箱上下温度180度，时间10分钟。烤熟的魚见首图

薯块烤野生鲤鱼的烹饪技巧

我儿子擅长烹饪“鱼”，他烤的鱼家人们赞不绝口，都说比饭店的鱼都好吃。这是一道集腌、烤和炒三种工艺于一体的独特美食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-20

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 炸 爆 炒 煮
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