西班牙黑橄榄小瓜炒肉

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在我的记忆里，橄榄承载着一段童年的回忆，记得小时候只要嗓子不舒服，家人都喜欢用橄榄煮水给我们喝，治疗效果特别好。童年记忆里的橄榄树，我现在还记忆犹新，只是不知道，原来橄榄不仅可以生吃或煮水，还可以做成菜，今天做一道西班牙黑橄榄小瓜炒肉。
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西班牙黑橄榄小瓜炒肉的用料

西班牙黑橄榄 适量 猪肉 1块
小瓜 2个 大蒜 3瓣
蚝油 半勺 盐 适量
干辣椒 3个 生抽 1勺

西班牙黑橄榄小瓜炒肉的做法

#西班牙橄榄中式创意菜#西班牙黑橄榄小瓜炒肉的做法图解1

步骤1

准备西班牙黑橄榄适量：西班牙黑橄榄在橄榄完全成熟之后才采摘，果肉饱满坚实，颜色深邃而闪亮，做成菜肴可以为菜肴增香，在味道上，正因为是完全成熟才采摘，因此它褪去了青橄榄的青涩味，口感更香甜，炒菜味道更佳。
#西班牙橄榄中式创意菜#西班牙黑橄榄小瓜炒肉的做法图解2

步骤2

小瓜又叫西葫芦，准备2个，洗干净，切成薄片。
#西班牙橄榄中式创意菜#西班牙黑橄榄小瓜炒肉的做法图解3

步骤3

肥瘦猪肉1块，分开切片，大蒜3瓣，去皮切碎备用，干辣椒3个，剪成段备用。
#西班牙橄榄中式创意菜#西班牙黑橄榄小瓜炒肉的做法图解4

步骤4

炒锅预热，先放入肥肉煸出肥油，炼成油渣，然后再放入瘦肉一起翻炒均匀至变色。
#西班牙橄榄中式创意菜#西班牙黑橄榄小瓜炒肉的做法图解5

步骤5

放入大蒜末和干辣椒炒香。
#西班牙橄榄中式创意菜#西班牙黑橄榄小瓜炒肉的做法图解6

步骤6

放入切好的小瓜和之前准备好的西班牙黑橄榄，翻炒均匀至稍微变软。
#西班牙橄榄中式创意菜#西班牙黑橄榄小瓜炒肉的做法图解7

步骤7

加入生抽1勺翻炒均匀调味。
#西班牙橄榄中式创意菜#西班牙黑橄榄小瓜炒肉的做法图解8

步骤8

蚝油半勺翻炒均匀调味。
#西班牙橄榄中式创意菜#西班牙黑橄榄小瓜炒肉的做法图解9

步骤9

出锅前放入适量盐翻炒均匀入味。
#西班牙橄榄中式创意菜#西班牙黑橄榄小瓜炒肉的做法图解10

步骤10

出锅装盘，简单的家常炒菜，因为加入了西班牙黑橄榄，增色又增香，而且营养价值也很高。

西班牙黑橄榄小瓜炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-23

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载

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