春季菜品｜油焖笋（少油版）

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春笋，滋阴凉血、清热化痰、利尿消肿、宽肠通便，是营养价值比较高的食物 新鲜的春笋，鲜嫩美味 油焖笋深受很对人的喜爱 非常简单好上手，食材准备简单 学会这道菜最给家人和自己试试吧

油焖笋的用料

春笋 4-5根 葱花 随意
料酒 1勺 生抽 2勺
老抽 0.5勺 冰糖 6粒

油焖笋的做法

春季菜品｜油焖笋（少油版）的做法图解1

步骤1

春笋洗净切块
春季菜品｜油焖笋（少油版）的做法图解2

步骤2

葱花切好备用
春季菜品｜油焖笋（少油版）的做法图解3

步骤3

切好的笋块放盐焯水
春季菜品｜油焖笋（少油版）的做法图解4

步骤4

焯好的笋可以放在纸上吸水，以免炒制的时候油四处飞溅
春季菜品｜油焖笋（少油版）的做法图解5

步骤5

锅内少油，放入冰糖，小火炒出糖色，一定要小火炒
春季菜品｜油焖笋（少油版）的做法图解6

步骤6

之后放入笋块翻炒几下，放入料酒、生抽、老抽，翻炒上色
春季菜品｜油焖笋（少油版）的做法图解7

步骤7

炒上色后倒入一碗水（不用太多，吃饭的碗就可以）
春季菜品｜油焖笋（少油版）的做法图解8

步骤8

汤汁收到一半后加入适量盐调味
春季菜品｜油焖笋（少油版）的做法图解9

步骤9

收干汤汁加入葱花翻炒几下，即可出锅
春季菜品｜油焖笋（少油版）的做法图解10

步骤10

这道菜咸甜美味，老人小孩都很喜欢，快做给家人吧
春季菜品｜油焖笋（少油版）的做法图解11

步骤11

储存鲜笋：拨好的笋可以放入干净的容器中冷藏储存。

油焖笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 im胖可丁 编写，未经授权不得转载

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