椒盐酥饼

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时光清浅~
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椒盐酥饼的用料

（和面团）面粉 500克 白砂糖 10克
酵母粉 5克 温水 适量
猪油 5克 （油酥）面粉 60克
花椒粉 10克 热油 适量
（辅料）芝麻 适量 食用油 适量

椒盐酥饼的做法

椒盐酥饼的做法图解1

步骤1

先做油酥，碗里放入面粉和椒盐粉。
椒盐酥饼的做法图解2

步骤2

浇入热油。
椒盐酥饼的做法图解3

步骤3

拌成油酥备用。
椒盐酥饼的做法图解4

步骤4

接下来和面，盆里放入面粉，酵母粉和白糖。
椒盐酥饼的做法图解5

步骤5

加入适量的温水，用筷子搅成絮状。
椒盐酥饼的做法图解6

步骤6

再加入猪油和成光滑的面团。
椒盐酥饼的做法图解7

步骤7

不用醒面直接放入案板。
椒盐酥饼的做法图解8

步骤8

擀成长方形的面皮。
椒盐酥饼的做法图解9

步骤9

表面抹上油酥。
椒盐酥饼的做法图解10

步骤10

从上往下卷。
椒盐酥饼的做法图解11

步骤11

接口处捏紧，再切成小段。
椒盐酥饼的做法图解12

步骤12

取一小面剂，切口处捏紧。
椒盐酥饼的做法图解13

步骤13

两头捏紧实，防止油酥漏出。
椒盐酥饼的做法图解14

步骤14

再做成包子状。
椒盐酥饼的做法图解15

步骤15

依次全部做好。
椒盐酥饼的做法图解16

步骤16

表面沾上水，再沾上白芝麻。
椒盐酥饼的做法图解17

步骤17

做好的面胚。
椒盐酥饼的做法图解18

步骤18

再擀成小饼。
椒盐酥饼的做法图解19

步骤19

小饼放入油锅里煎。
椒盐酥饼的做法图解20

步骤20

煎至金黄后翻面。
椒盐酥饼的做法图解21

步骤21

两面煎至金黄后关火，用锅里的余温继续炕上几分钟再出锅。
椒盐酥饼的做法图解22

步骤22

成品。
椒盐酥饼的做法图解23

步骤23

成品。外酥里软。

椒盐酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-24 · 广东省

©本菜谱的做法由 时光清浅~ 编写，未经授权不得转载
分类： 加餐 煎 拌 咸 椒盐味
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