鱼香肉丝

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说起鱼香肉丝！那独特的酸甜口感，仿佛是味蕾在舌尖上跳着欢快的舞蹈。每一口都充满了浓郁的鱼香味道，肉丝滑嫩，配菜爽脆，真的是一口接一口，完全停不下来。生活中的小确幸，大概就是这一盘美味的鱼香肉丝吧！

鱼香肉丝的用料

里脊肉 210克 胡萝卜 大半根
茭白 3个 木耳 100克
蒜 3瓣 姜 3片
葱 1小段 盐 3克
料酒 1勺 白糖 3勺
陈醋 2勺 生抽 2勺
玉米淀粉 1勺 郫县豆瓣酱 半勺

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

肉切丝后，放入盐，鸡精，料酒，生抽。用手抓匀
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

茭白和红萝卜切丝，木耳随意切都可以。葱姜蒜切末，玉米淀粉兑少许水，备用
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

锅烧热后，放食用油，下肉丝。一开始先不要用锅铲搅拌，等肉丝静止3-5那种在翻炒。炒到7分熟时候，盛出备用
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

锅里倒少许食用油，放入郫县豆瓣炒出红油，再将葱姜蒜倒入锅中。依次放入料酒一勺，生抽半勺，糖3-4勺，醋4勺
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

下入茭白丝，红萝卜丝，木耳丝下入锅中，炒至断生。再放入肉丝。翻炒后，倒入调好的淀粉勾芡。
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

出锅，开吃啦

鱼香肉丝的烹饪技巧

1.葱，姜，蒜的比例是1:2:3，蒜可以多放点 2.所说的“勺”都是咱们平时喝汤的小勺子 3.最后倒入湿淀粉的时候要关小火，倒入后转大火，翻炒。如果感觉没有很浓稠，可再换小火，少量分次倒入湿淀粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-26 · 陕西省

©本菜谱的做法由 小航航0000 编写，未经授权不得转载
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