广东腊肉腌法

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广东腊肉的用料

五花肉 10斤 白砂糖 200克
生抽 500克 盐 100克
头曲酒 225克

广东腊肉的做法

广东腊肉腌法的做法图解1

步骤1

肉用温水洗干净，冲凉水，沥干水分
广东腊肉腌法的做法图解2

步骤2

抹盐
广东腊肉腌法的做法图解3

步骤3

腌制3小时入味
广东腊肉腌法的做法图解4

步骤4

穿绳子
广东腊肉腌法的做法图解5

步骤5

水开下锅挂烫至肉表面变白
广东腊肉腌法的做法图解6

步骤6

晾干水分
广东腊肉腌法的做法图解7

步骤7

调个料
广东腊肉腌法的做法图解8

步骤8

把肉都裹上
广东腊肉腌法的做法图解9

步骤9

腌一晚入味
广东腊肉腌法的做法图解10

步骤10

第二天，挂在通风的地方，最好是太阳底下
广东腊肉腌法的做法图解11

步骤11

晒上两三个太阳，瘦肉部分变硬就可以啦
广东腊肉腌法的做法图解12

步骤12

密封冷藏保存，吃得慢的，冷冻保存

广东腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-28 · 广东省

©本菜谱的做法由 小米粒喂食记 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 冻 荤菜 午餐 晚餐
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    / 13 广东腊肉腌法的做法步骤

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